• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ معجنات فطائر بحشوة اللحم والبطاطس بالصور

فطائر بحشوة اللحم والبطاطس بالصور

بواسطة: جنه من الزهور
تاريخ الطبخة: 04/06/2012

فطائر بحشوة اللحم والبطاطس بالصور
http://up.7cc.com/upfiles/Pkj67044.gif

كيفكم إن شاءالله بخير

اليوم عملت فطائر إلى بحبها ففكرت إنى انزلها لكم وإن شاءالله تنال اعجابكم

اول خطوه مكونات العجينه إلى سويت فيها ..
1- وضعت فى الخلاط بيضه
2-كاس حليب دافئ
3-رشة ملح
4-2ملعقه سكر
5- فنجال صغير زيت زيتون
وخلطهم مع بعض...
فى زبديه وضعت الدقيق وخميره وملعقه صغيره بكنج بود
ثم وضعت الخليط عليه وعجنتها
وصور توضح ذلك..

ملاحظه بامكانك تعتمدى على العجينه إلى أنتى تفضلينها ومعتمدتها لأنى ماجبت شى جديد
العجينه

http://up.7cc.com/upfiles/y4372125.gif

1-بعد العجن واتركها ترتاح
2- بعد ما رتاحت ساعه
3-قسمتها خمس اقسام
الحشوة
1-2بصل مفروم ناعم
2-3حبات بطاطس مبشوره
3-2مكعب ماجى
4-بهارات +رشه قليله من الملح +فلفل حار حسب الرغبه
5-جبن مورزيلا

اصور توضح الخطوات
http://up.7cc.com/upfiles/wfc72125.gif


1-نشوح البصل حتى يذبل
2-نضع 2مكعب الماجى ولفلفل الحار ونقلبهم حتى يذوب الماجى
3-نضع الحم المفروم ونقلب
4-ثم نضع البطاطس ونقلبهم ونحط فنجال صغير ماء ونتركه يستوى على نار هادئه
ونقلب من فتره لفتره ومانتركهم عشان لاتلزق ويحترق

وهذا شكلها النهائى..
http://up.7cc.com/upfiles/4yL72125.gif

نتركها حتى تبرد
http://up.7cc.com/upfiles/NpO72125.gif


1-ناخذ من العجينه ونفردها
2- قصيت من العجينه شكل دائره
3-حشيتها بالحشوه
4- باقى العجينه قطعتها قطع رفيعه على شكل شرائط

http://up.7cc.com/upfiles/V4I72125.gif

1-قمت بوضع شرائط العجينه على الحشوه بطول
2- ومن ثم بالعرض نرفع وحده ووحده نتركها ونرفع إلى بعدها وهكذا
3-وبعدين العكس
4- شكلها النهائى على شكل شباك

وهذه على شكل كرواسون
http://up.7cc.com/upfiles/WxQ73645.gif
1-فردت العجينه وقصيت منها على شكل مثلث
2- ثم حشيتهابالحشوه ورشيت عليها جبن مورزيلا
3-ثم قمت بلفها

http://up.7cc.com/upfiles/mb973645.gif

4-قمت بتلصيقها من طرفين
5-قطعت من العجينه شرائط رفيعه جداً
6-ولفيت الكروسوان بشرائط العجينه
7-بعد تكمله الشرائط شكلها النهائى

وهذا شكل ثانى فطيره حلزونيه
http://up.7cc.com/upfiles/MWY66668.gif

1-نفرد العجينه
2-نضع الحشوه
3-نلفها
4-ثم نقوم بلفهاعلى شكل حلزونى

وهنابعدماخلصت دهنتها بلحليب ودخلتها الفرن
http://up.7cc.com/upfiles/6jH73645.gif

وهنا شكلها النهائى بعد ماطلعت من الفرن

http://up.7cc.com/upfiles/CHS66147.gif





http://up.7cc.com/upfiles/rsB66147.gif






http://up.7cc.com/upfiles/5p366147.gif





http://up.7cc.com/upfiles/QOs66147.gif



http://up.7cc.com/upfiles/9gG66147.gif




http://up.7cc.com/upfiles/Pkj67044.gif


التقييم
شاركي معنا