• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ أطباق واكلات شعبيه المراقيش بكشنة الطماطم بالصور

المراقيش بكشنة الطماطم بالصور

بواسطة: دهران
تاريخ الطبخة: 09/06/2012

المراقيش بكشنة الطماطم بالصور
http://www.mekshat.com/pix/upload02/images69/mk17809_mesabeeb%20%2815%29.jpg
إليكم هذه الطبخة الشعبية من أرشيفي واللي لقيتها اليوم بين طيات هالصور وسط هالسيديات عندي .....

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images69/mk17809_mesabeeb%20%281%29.jpg

المقاديــــر :

(( بهارات - زيت نور - معجون طماطم - مكعب ماجي - بصل مقطع - ماء نقي - سكر - طماطم مفروم - حليب بودرة - بيضة - ملح - دقيق بر + فلفل أخضر وليمون أسود ودارسين))


http://www.mekshat.com/pix/upload04/images185/mk17809_red2.gif



الطريقـــــــة :

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images69/mk17809_mesabeeb%20%282%29.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images69/mk17809_mesabeeb%20%283%29.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images69/mk17809_mesabeeb%20%284%29.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images69/mk17809_mesabeeb%20%285%29.jpg

نقوم بإعداد الكشنة أولاً وذلك بصب الزيت في القدر وتركه على النار حتى يسخن ثم نضيف البصل ونحركه ثم نضيف الفلفل الأخضر والليمون الأسود والقرفة ونستمر في التحريك ثم نضيف البهارات والماجي ومعجون الطماطم والطماطم المفروم وقليل من الملح ونستمر في التحريك ثم نغطي القدر ونتركه على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة وبكذا تكون الكشنة جاهزة .......


http://www.mekshat.com/pix/upload04/images185/mk17809_red2.gif



http://www.mekshat.com/pix/upload02/images69/mk17809_mesabeeb%20%286%29.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images69/mk17809_mesabeeb%20%287%29.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images69/mk17809_mesabeeb%20%288%29.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images69/mk17809_mesabeeb%20%289%29.jpg

نبدأ الآن في تحضير خليط (( عجينة )) المصابيب وذلك بصب الماء في كأس الخلاط ونضيف عليه الدقيق الأسمر والبيضة والحليب والسكر ونخلطه بالخلاط مع مراعاة أن نزيد من كمية الماء تدريجياً حتى يصبح الخليط مائل إلى السيولة أكثر ....
نصب بعد ذلك الخليط في إناء ثم نضيف الملح ونقوم بتحريكه مرةً أخرى ونترك الخليط في الثلاجة أو مكان بارد لمدة ساعة إلى ساعتين حتى يتخمر تمهيداً لبدأ صبه على صاجة المصابيب



http://www.mekshat.com/pix/upload02/images69/mk17809_mesabeeb%20%2810%29.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images69/mk17809_mesabeeb%20%2811%29.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images69/mk17809_mesabeeb%20%2812%29.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images69/mk17809_mesabeeb%20%2813%29.jpg

نحضر الصاجة الخاصة بالمصابيب ونضعها على النار وندهنها بالقليل من الزيت ونبدأ بصب المصابيب وحسب الحجم المرغوب حتى تمتليء الصاجة ونتابعها بإهتمام ونقلبها في الوقت المناسب حتى لا تحترق وعندما تنضج نضعها في إناء التقديم تمهيداً لصب الكشنة عليها لتكون جاهزةً للأكل ....


http://www.mekshat.com/pix/upload04/images185/mk17809_red2.gif



http://www.mekshat.com/pix/upload02/images69/mk17809_mesabeeb%20%2814%29.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images69/mk17809_mesabeeb%20%2815%29.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images69/mk17809_mesabeeb%20%2816%29.jpg

وتقدرون تحطون السمن والحليب عليها وتقدرون تجربونها بالكشنة وبألف هناء وعافية على قلوبكم .......


وتقبلوا أعذب وأرق تحية


التقييم
شاركي معنا