• EN
  • اشراف أم حاتم

رز بالسمك بالصور

بواسطة: همتي ختمتي
تاريخ الطبخة: 13/06/2012

رز بالسمك بالصور
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%B1%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%B5%D9%81%D8%B1-%D9%84%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%B3%D9%85%D9%83-%D9%81%D9%8A%D9%84%D9%8A%D8%A9-%D9%88%D8%A7%D8%B1%D8%B2-%D8%A7%D8%B5%D9%81%D8%B1.jpg
مقادير وطريقة عمل الرز بالسمك :
رز
سمك شرائح
بصل
طماط مقطع
فلفل اخضر مقطع
كركم
دارسين
لومي اسود
فلفل اسود
ملح
بهارات مشكله

الطريقة :

يغسل السمك جيدا ثم يدعك بالملح والثوم ويترك لمده نصف ساعه http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%B1%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%B5%D9%81%D8%B1-%D9%84%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%B3%D9%85%D9%83-%D9%81%D9%8A%D9%84%D9%8A%D8%A9-%D9%88%D8%A7%D8%B1%D8%B2-%D8%A7%D8%B5%D9%81%D8%B12.jpg

ثم يغسل السمك مرة اخرى
ويجف جيدا
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%B1%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%B5%D9%81%D8%B1-%D9%84%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%B3%D9%85%D9%83-%D9%81%D9%8A%D9%84%D9%8A%D8%A9-%D9%88%D8%A7%D8%B1%D8%B2-%D8%A7%D8%B5%D9%81%D8%B13.jpg

ثم يتبل السمك بالملح والفلفل والبهارات المشكله

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%B1%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%B5%D9%81%D8%B1-%D9%84%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%B3%D9%85%D9%83-%D9%81%D9%8A%D9%84%D9%8A%D8%A9-%D9%88%D8%A7%D8%B1%D8%B2-%D8%A7%D8%B5%D9%81%D8%B14.jpg

يحمر السمك في الزيت من الوجهين , يحمر البصل والفلفل الاخصر من بقية زيت السمك , ثم يضاف إليه الطماطم .
ويترك على نار هادئة ويضاف
السمك عليه ويضاف الملح والبهارات ويترك على نار هادئة
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%B1%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%B5%D9%81%D8%B1-%D9%84%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%B3%D9%85%D9%83-%D9%81%D9%8A%D9%84%D9%8A%D8%A9-%D9%88%D8%A7%D8%B1%D8%B2-%D8%A7%D8%B5%D9%81%D8%B15.jpg

يسكب الرز فوق السمك ويضاف إليه الماء المقلي حتى يبقى ماء قليل

ثم تخفف النار http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%B1%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%B5%D9%81%D8%B1-%D9%84%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%B3%D9%85%D9%83-%D9%81%D9%8A%D9%84%D9%8A%D8%A9-%D9%88%D8%A7%D8%B1%D8%B2-%D8%A7%D8%B5%D9%81%D8%B16.jpg
ويبقى على نار هادئة لمده 35 تقريبا..
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%B1%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%B5%D9%81%D8%B1-%D9%84%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%B3%D9%85%D9%83-%D9%81%D9%8A%D9%84%D9%8A%D8%A9-%D9%88%D8%A7%D8%B1%D8%B2-%D8%A7%D8%B5%D9%81%D8%B17.jpg

يقلب القدر في الطبق ويقدم الرز بالسمك ..

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%B1%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%B5%D9%81%D8%B1-%D9%84%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%B3%D9%85%D9%83-%D9%81%D9%8A%D9%84%D9%8A%D8%A9-%D9%88%D8%A7%D8%B1%D8%B2-%D8%A7%D8%B5%D9%81%D8%B18.jpg

ملاحظة : يوضع ماجي آبيض بعد الماء المقلي ... وبالهناء


التقييم
شاركي معنا