• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ حلا القهوه والتقديم مارشميلو Marshmallow او خدود البنات بالصور

مارشميلو Marshmallow او خدود البنات بالصور

بواسطة: om naser
تاريخ الطبخة: 16/06/2012

مارشميلو Marshmallow او خدود البنات بالصور
https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/458301_373510296036601_410892862_o.jpg
اليوم الحلو راح يكون مارشميلو اللي بحبوه الكبار والصغار وراح اشرح لكم كيفية العمل بابسط الطرق

وللعلم انا عملت ثلاث مقادير ولكني راح اذكر لكم مقدار واحد على قد طبق بايركس صغير او صينية

المقادير


كوب سكر
كوب ماء ساخن
2 ملعقة كبيرة جيلاتين سادة
رشة ملح
فانيلا
الوان او نكهات او كاكاو او مكسرات او جوز الهند او بسكويت شاي مطحون اودايجستف


الطريقة بالصور

نضع السكر في طنجرة على النار



https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-snc7/458093_373498026037828_35187463_o.jpg


نضع كوب ماء ساخن ونتركهم يغلو حتى يذوب السكر تماما ويتكون القطر يعني خمس دقائق تكفي بعد مايذوب السكر لانا مابدنا القطر يعقد



https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/177818_373498392704458_1978847773_o.jpg

نضع ملعقتين الجيلاتين بكوب



https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-snc7/458455_373498699371094_225046804_o.jpg

ونضع ماء ساخن لتذويب الجيلاتين ( لازم ماء ساخن) يصبح عندنا نصف كوب ونحرك جيدا



https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/410839_373498946037736_521454907_o.jpg

ونضيف الجيلاتين للقطر اللي تكون عندنا ونتركه يغلي دقيقتين ونغلق النار



https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/412196_373499252704372_1440107574_o.jpg

نتركه يهدا عشر دقائق من شدة الحرارة ونضعه في وعاء الخلط



https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/471624_373499536037677_1049157318_o.jpg

ونخلط بسرعة عالية لمدة نصف ساعة او مثلي لمدة 45 دقيقة يكون افضل وينفش اكثر ويعطيك النتيجة المرغوبة



https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-snc6/177737_373499879370976_255163165_o.jpg

هنا بعد الخلط تضاعف المقدار بس راح اعمله بنكهة الفيمتو وبس ينخلط وياخذ اللون بفصلة علشان احط فستق حلبي مطحون


https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-snc7/411055_373500459370918_1656423569_o.jpg

وهون حطيت كيس فانيلا بوردة علشان الطعم



https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/336043_373500859370878_46489309_o.jpg

وهنا بدأت احط الفيمتو حسب الرغبة


https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-snc7/471861_373501329370831_1566779166_o.jpg



https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-snc7/336090_373501782704119_678105103_o.jpg



https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-snc7/412248_373502209370743_349921356_o.jpg

وهنا فصلت جزء وحطيت عليه فستق حلبي مطحون يم يم



https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-snc7/410792_373502552704042_1878145790_o.jpg

وخليت الخلاط يخلط وتضاعف الحجم بزيادة وهذا المطلوب



https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-snc7/457687_373503322703965_73010778_o.jpg

وهنا وضعت طبق بايركس وغلفته بالنايلون ورشيته بالنشا بكمية مناسبة



https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/471537_373504642703833_789394019_o.jpg

ووضعت المقدار



https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/411986_373503639370600_1543319008_o.jpg



https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/458976_373503972703900_2141052893_o.jpg

ضعيه بالثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الاقل بالجو الحار وبالشتاء خليه بره مابصير له شئ

وهنا وضعت كوب جوز الهند وخلطتة طلع رهيب



https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/470168_373504229370541_326295105_o.jpg

حطيت عليه لون اخضر علشان اميزه فطلع اللون فستقي



https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/471978_373504422703855_127750278_o.jpg

وهنا في طبق البايركس وكانت الكمية قليلة وطلع رفيع مو مشكلة اهم شئ الطعم



https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/411681_373504916037139_1481329944_o.jpg

افرشي مفرش السفرة على طاولة المطبخ او مكان العمل ورشية بطبقة كثيفة من النشا واقلبي عليه الاطباق وهذا منظرها



https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/412592_373505339370430_1450124699_o.jpg

وهنا الثلاث اطباق مجتمعين



https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/599085_373505649370399_1200739962_n.jpg

قطعيهم بالرول اسهل لك او بسكين حاد



https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-snc7/456457_373505969370367_1098954545_o.jpg

وهنا بعد التقطيع


https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-snc6/177483_373506386036992_1750676031_o.jpg

حركيهم بالنشا علشان مايلتصقوا ببعض



https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-snc7/410905_373506482703649_110006331_o.jpg

وهنا حطيتهم باسياخ خشبية واخذتهم للوالدة الله يخليها



https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/457538_373506726036958_671288219_o.jpg



https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-snc6/170408_373506872703610_1766638592_o.jpg



https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-snc7/458947_373507079370256_1923782364_o.jpg

احفظي الباقي في علبة واغلقيها جيدا حتى ماينشف



https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/333299_373507179370246_1047283134_o.jpg

وهنا مارشميلو عملته من مدة وصورته وللاسف مااسعفني الوقت اني انزل الموضوع

هنا باللون الاصفر


https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-snc7/411306_373507299370234_1296689660_o.jpg

حطيت عليه طبقة ثانية باللون الاخضر



https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/412736_373507466036884_727284061_o.jpg



https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/177824_373507599370204_159186870_o.jpg

وهنا بعد ماجهز وقطعته



https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/456802_373508246036806_1055132299_o.jpg



https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-snc6/178315_373508479370116_2114868066_o.jpg

شوفوا عن قرب ما احلا لونه



https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/411069_373508796036751_371611505_o.jpg

وهنا حطيت لون احمر



https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-snc7/470047_373508936036737_1486359191_o.jpg



https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/456622_373509129370051_933502774_o.jpg



https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/458374_373509729369991_304608421_o.jpg



https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/469735_373509942703303_145132544_o.jpg



https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/458301_373510296036601_410892862_o.jpg

وهنا بنكهة الليمون



https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-snc7/471465_373510512703246_841876329_o.jpg



https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-snc7/412233_373510556036575_2033263204_o.jpg

ويارب اكون وفقت بالشرح وان شاء الله تجربوه ويعجبكم

والف صحة وهنا يارب


التقييم
شاركي معنا