• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ عمل الخبز طريقة عمل خبز ازبكستان بالصور

طريقة عمل خبز ازبكستان بالصور

بواسطة: بحب بلدي
تاريخ الطبخة: 20/06/2012

طريقة عمل خبز ازبكستان بالصور
http://i.imgur.com/fqx2l.jpg


http://i.imgur.com/5ZYxE.jpg


http://i.imgur.com/6WC4s.jpg

المقادير ياحلوات:
500 مل حليب يعني حوالي 3 كوب من الأكواب المعيارية
75 جم زبدة يعني 3/4 اصبع
م ك سكر
م ص ملح
م ك خميرة انا حطيت معلقة ونصف
دقيق حسب الخليط
الطريقة
نسخن الحليب ثم نضيف له الملح والسكر والزبدة ونترك الزبدة تسيح ثم نخلي الحليب يبرد يعني يكون فاتر
ودا شكله


http://i.imgur.com/4W9q4.jpg
ثم نضيف الخميرة ونتركها عشر دقائق حتي تتفاعل


http://i.imgur.com/dRg5j.jpg
ثم نضيف الدقيق واحدة واحدة بحيث تكون العجينة لينة وطرية
ونعجن ذي ما إحنا عارفين كويس جدا انا عجنتها حوالي عشر دقائق


http://i.imgur.com/69MYJ.jpg
ودا بعد التخمير


http://i.imgur.com/C66cM.jpg
ثم تقطع


http://i.imgur.com/Pdb9y.jpg
وتفرد ونحاول نفردها من الوسط فقط مع ترك الأطراف مرتفعه


http://i.imgur.com/DG0gH.jpg
والصراحة هما بيستخدموا قوالب خاصة لتشكيل الخبز
ودا شكلها
http://i.imgur.com/w7BNH.jpg
وأكيد ده مش عندي فقعدت افكر بايه استبدله فكرة تجبني وفكرة توديني
تابعوا معي عشان تشوفوا طريقة التشكيل

فكرت ف الأدوات دي


http://i.imgur.com/t7pqE.jpg
يعني نضغط ف وسط العجين بالأشكال السابقة والمقص قصيت به اطراف العجين
والصور توضح


http://i.imgur.com/YDsHe.jpg


http://i.imgur.com/oaI9N.jpg


http://i.imgur.com/ZRsCd.jpg


http://i.imgur.com/FHzjM.jpg


http://i.imgur.com/LciOy.jpg
ثم نتركها تختمر بعد التشكيل
وندهن الوجه بصفار البيض مخلوط مع نقطة حليب ويخبز ف فرن حار
واعذروني فهذة اول مرة أعملة ولكن طعمة لايقاوم
ممكن تاكليه لوحدة ومع الجبن لذيييييذ وكذلك مع القشطة والمربي
الصراحة حبيتة جدا جدا


http://i.imgur.com/x0bnu.jpg


http://i.imgur.com/oJUEW.jpg


http://i.imgur.com/uVCmi.jpg


http://i.imgur.com/DjCpy.jpg
تابعوني نشوفة م الداخل

شوفوا م الداخل هش وخفيف جدا ياسلام علية


http://i.imgur.com/s29tp.jpg


http://i.imgur.com/8i2bP.jpg
وده شكله م الخلف مطبوع علية الورده


http://i.imgur.com/COmjG.jpg
وهنا قدمته مع الجبن واللبنه والمربي


http://i.imgur.com/mXbY1.jpg



http://i.imgur.com/9JIEC.jpg

http://i.imgur.com/tVOy5.jpg
نسيت اقولكوا لازم نخرم الوسط بالشوكة عشان مش ترتفع
ودا شكل الخبز الازبكستاني ودا شغل مصانع طبعا وانا علي قد حالي
http://i.imgur.com/dypSC.jpg



http://i.imgur.com/jbhTs.jpg


http://i.imgur.com/MJvQs.jpg
أتمني الموضوع يعجبكوا
في رعاية الله وامنه
والحمد لله الذي أطعمنا وسقانا وكفانا فكم ممن لا كافي له ولا مأوي


التقييم
شاركي معنا