• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ كيك وبسكويت وتارت عمل البسكويت و الكوكيز قراقيش بسكوتات .. قراقيشي الشاي له طعم معاكي بالصور

قراقيش بسكوتات .. قراقيشي الشاي له طعم معاكي بالصور

بواسطة: بحب بلدي
تاريخ الطبخة: 20/06/2012

قراقيش بسكوتات .. قراقيشي الشاي له طعم معاكي بالصور
http://i.imgur.com/m3MrG.jpg


http://i.imgur.com/e9Rzl.jpg


http://i.imgur.com/dx2Q9.jpg
من افضل البسكوتات طعما
لان الاخت مش بتحب تشرب الشاي لوحده لازم يكون معاه اي حاجه كيك بسكوت الخ( رشاقة)
المهم بغض النظر اللي مش هاتجرب هي الخسرانة لانه فعلا قمة الذوبااااااااان
المقادير:
كيلو دقيق ويكون نوع فاخر ضروري انا استخدمت الكويتي طبعا غني عن التعريف
نصف كيلو سمن وانا زودت شوية حوالي 50 جم ( نعمل ايه بتحب الدسم)
م ك خميرة فورية
م ك سكر+ 2 م ك سمسم
م ص ملح
علبة صغيرة روح الموز
حليب دافئ للعجن
الطريقة:
نضع الدقيق في وعاء ونرش علية الملح ثم نعمل حفرة ف الوسط ونضيف السمسم


http://i.imgur.com/MG1E4.jpg
ثم نقدح السمن لغاية ما يسخن خالص
وطبعا اثناء هذة الفترة نكون ذوبنا الخميرة مع السكر في شوية حليب ونتركها تتفاعل
المهم بعد مانقدح السمن نضعه ع الدقيق ف الحفرة علي السمسم عشان يتحمص
وخلي بالك بحرص شديد لان السمن ساخن وكمان حاولي الاطفال يكونوا بعيد


http://i.imgur.com/nD1pZ.jpg
شوفتي إد ايه ساخنة بس قلبيها مع الدقيق بمعلقة خشب وأكيد مش بايدك لانه لسة ساخن
وسبيها لغاية ماتبرد خالص وبعدين افركيها بايدك كويس جدا لغاية مايختلط الدقيق مع السمن
ويبقي شكلة كدة


http://i.imgur.com/GvSOu.jpg
ثم نضيف الحليب واحدة واحدة يعني نحط قليل من الحليب ونعجن وكلما احتاج حليب نحطله


http://i.imgur.com/kYOr9.jpg
ثم نضع خليط الخميرة ونعجن
ثم نضع روح الموز مش تخافوا طعمه مش بيبان قوي
ودي صورته للي مش عارفة


http://i.imgur.com/wfBnN.jpg
ونرجع نعجن تاني وبعدين نتركها ف مكان دافي حتي تختمر


http://i.imgur.com/NccQs.jpg
وبعد الاختمار نيجي بقي لطريقة التشكيل وهي سهلة جدا
ناخد قطعه م العجين ونلفها علي شكل اسطوانه ثم نفردها


http://i.imgur.com/QMsPU.jpg

بعد مافردناها تقطع بهذا الشكل


http://i.imgur.com/xN8Ry.jpg
ثم ترص في صينية غير مدهونه لان فيها دسم كفاية


http://i.imgur.com/sImIL.jpg


http://i.imgur.com/FfuZk.jpg
ودة حبيت احشية تمر وطلع احلي من اي معمول ذوقتية بدون مبالغة احلي من معمول حلواني إخوان
يقطع بحجم الليمون ونضع التمر ف الوسط


http://i.imgur.com/XnBp1.jpg
ثم تقفل وتلف بشكل طولي او دائري ذي ماتحبي وتنقش بالمنقاش


http://i.imgur.com/5oa9Q.jpg


http://i.imgur.com/kFhR3.jpg
ثم تخبز علي درجة حرارة متوسطة عشان يستوي براحته ويجي معاكي هش وخفيف
ودي النتيجة فور خروجها من الفرن


http://i.imgur.com/b67gi.jpg
ودي الكمية علي بعضها


http://i.imgur.com/Rn2Hk.jpg


http://i.imgur.com/qHsaL.jpg


http://i.imgur.com/22piT.jpg

وهنا م الداخل هش وخفيف وكأنة طبقات


http://i.imgur.com/BcYzP.jpg


http://i.imgur.com/oo7s8.jpg


http://i.imgur.com/04kq7.jpg


http://i.imgur.com/CrpZz.jpg


http://i.imgur.com/P7z6D.jpg



http://i.imgur.com/GvYng.jpg

http://i.imgur.com/kMA5n.jpg
ردة احلي طبق مع كوب من الشاي لكل البنات



http://i.imgur.com/PD6JB.jpg


http://i.imgur.com/B61zg.jpg


http://i.imgur.com/EcytR.jpg
أتمني تجربوه لانه بجد رووووعه اول ماتذوقيه هاتقولي
واااااااااااااو
في رعاية الله وامنه
ولاتحرموني من دعواتكم
الحمد لله الذي أطعمنا وسقانا وكفانا وآوانا فكم ممن لا كافي له ولا مأوي


التقييم
شاركي معنا