• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ اكلات رمضان عصير قمر الدين .. العصير الرمضاني المشهور بالصور

عصير قمر الدين .. العصير الرمضاني المشهور بالصور

بواسطة: ابداع تونه
تاريخ الطبخة: 03/07/2012

عصير قمر الدين .. العصير الرمضاني المشهور بالصور
http://static.hawaacdn.com/upload/1/1/3/5/2/1/7/4ff22c6e1d0ad.jpg

اليوم تونة حابة تنزل لكم عصير قمر الدين
وهذي طريقتي السريعة في اعداد العصير
في طريقة يجلس قمر الدين في الماء لمدة 10 الى 12 ساعة منقوع وبعدها يلين ويعصر في الخلاط
بس انا استسهل طريقتي هذي وطبخة
واتمنى ينال اعجاااابكم
http://static.hawaacdn.com/upload/1/1/3/5/2/1/7/4ff22f4146973.jpg


معلومة ...
عصير قمر الدين أحد أساسيات مائدة الإفطار في رمضان في أغلب الدول العربية ،
وهو يعمل من شرائح قمر الدين التي تصنع من المشمش عن طريق تجفيف عصير ثمار المشمش
ثم صبه في صحون كبيرة أو على ألواح خشبية ملساء ويترك ليجف في الشمس ويقطع إلى قطع مستطيلة أو مربعة .
ولا يعرف سبب تسميته بهذا الاسم ،إلا أن بعض القصص تنسبه إلى رجل سوري اسمه(قمر الدين).
·فوائده الصحية :
المكون الأساس لعصير قمر الدين هي ثمار المشمش ،
لذا فهو يحتوي على الفوائد الموجودة فيها ،حيث يفيد في تقوية جهاز المناعة وتنشيط حركة الجهاز الهضمي
ويزيد من قوة الجسم الدفاعية ضد الأمراض لاحتوائه على فيتامين "أ" بنسبه عاليه ،
أيضا يقوي عصير قمر الدين الأعصاب ويهدئها ،ويزيل الأرق كما أنه غني بالكالسيوم والحديد ،
ويقول عنه ابن سينا :منقوع المشمش يسكن العطش .



نبدا سوا

المقادير


مغلف قمر دين
بيالتين من السكر(( او حسب الرغبة ))
لترإلا ربع ماء ساخن (( او على حسب الكثافة تبيها خفيف او ثقيل )) وافضل شي القوام المتوسط للعصير ....

http://static.hawaacdn.com/upload/1/1/3/5/2/1/7/4ff2285b7d233.jpg


الطريقة


اولا قبل تقطيع قمر الدين نغسلها بلماء لتنضيفها من الاتربها لانها كانت معرضة لشمس والتجفيف (( اتمنى فهمتو علي ))
وبعدها نقوم بتقطيع قمر الدين إلى قطع صغيرة الحجم ونضعها في القدر ونضع الماء والسكر

http://static.hawaacdn.com/upload/1/1/3/5/2/1/7/4ff228d90888c.jpg


نضعة ع نار متوسطة ونستمر في التحريك

http://static.hawaacdn.com/upload/1/1/3/5/2/1/7/4ff2289bb03a8.jpg


هنا بعد ما ذاب قمر الدين وبداء في الغليان
http://static.hawaacdn.com/upload/1/1/3/5/2/1/7/4ff2294de327f.jpg
نضعه في الجك بعد تصفيتة من الكتل ان وجد

http://static.hawaacdn.com/upload/1/1/3/5/2/1/7/4ff22a2ddf0a9.jpg

نضعة في الثلاجة حتى يبرد
ويقدم بلهناء والعافية

http://static.hawaacdn.com/upload/1/1/3/5/2/1/7/4ff22c6e1d0ad.jpg



http://static.hawaacdn.com/upload/1/1/3/5/2/1/7/4ff22bb53f8d8.jpg



http://static.hawaacdn.com/upload/1/1/3/5/2/1/7/4ff22cd69668b.jpg



http://static.hawaacdn.com/upload/1/1/3/5/2/1/7/4ff22d68b4864.jpg




http://static.hawaacdn.com/upload/1/1/3/5/2/1/7/4ff22f4146973.jpg


ملاحظة ...
من الممكن اضافة ماء الورد مقدار ملعقة صغيرة لاضافة نكهة
وميزة العصير حلو لمن يكون متوسط قوامة لا خفيف ولا ثقيل .....

وبنسبة لي شخصيا اضع مكعبات من الثلج
في الكاس تبعي ... لذيذ وبارد ومنعش

دمتم بحفظ الله ورعايته

لا تنسونا من دعوة صالحة في ظهر الغيب

أختكم في الله
تووووونه




http://www.maxforums.net/attachment.php?attachmentid=76998&d=1338630777


التقييم
شاركي معنا