• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ عمل الأرز كبسة بقدر الحجر (المغش) + كبسة التونة بالصور

كبسة بقدر الحجر (المغش) + كبسة التونة بالصور

بواسطة: ابداع تونه
تاريخ الطبخة: 03/07/2012

كبسة بقدر الحجر (المغش) + كبسة التونة بالصور
http://static.hawaacdn.com/upload/1/1/3/5/2/1/7/4feeeaf1c34ed.jpg

http://static.hawaacdn.com/upload/1/1/3/5/2/1/7/4fee38954bfcc.jpg
الكبسة بقدر الحجر يعطي طعم ونكهة اذا كان طبخة في التنور ( الميفا )


وحبيت اشارك معكم بطريقتين جدااا سهلة
كبسة التونة وكبسة المغش



نبدا اولا بكبسة المغش من يدين توووونه




نبدا سوا
المقادير
دجاجة مقطعة
بصل مقطع مكعبات
ثوم مقطع شرائح
طماطم فلفل رومي مقطع شرائح
قرن فلفل حار
عصير ليمونة
مكعبين ماجي
ملح
صلصة طماطم
بهارات صحيحة قرفة هيل
بهارات مطحونة فلفل اسود وكمون وكركم بهارات مشكلة مهران

نحمر البصل والثوم مثل كدااا


http://static.hawaacdn.com/upload/1/1/3/5/2/1/7/4fee399ca1292.jpg


نضع الدجاج ونحركها


http://static.hawaacdn.com/upload/1/1/3/5/2/1/7/4fee39f290be0.jpg



نضع البهارت المطحونة والصحيحة ونستمر بتحريك


http://static.hawaacdn.com/upload/1/1/3/5/2/1/7/4fee3a4075a02.jpg




نضع الطماطم والفلفل الرومي والحار و الصلصة والماء ومكعبين ماجي ورشة ملح



http://static.hawaacdn.com/upload/1/1/3/5/2/1/7/4fee3a708f1b3.jpg




http://static.hawaacdn.com/upload/1/1/3/5/2/1/7/4fee3b44cab71.jpg


نتركها ربع ساعة على النار حتى تقارب الدجاجة ع الاستواء



http://static.hawaacdn.com/upload/1/1/3/5/2/1/7/4fee3b9364c38.jpg


نضع الارز ونتركها حتى تستوي
هنا قبل لا يجف المرق نضع عصير اليمونة


http://static.hawaacdn.com/upload/1/1/3/5/2/1/7/4fee3beaa1831.jpg



وهنا اصبحت الكبسة جاهزة ونقلبها في صحن التقديم


http://static.hawaacdn.com/upload/1/1/3/5/2/1/7/4fee3c26206bd.jpg




http://static.hawaacdn.com/upload/1/1/3/5/2/1/7/4feeea8d730a2.jpg




http://static.hawaacdn.com/upload/1/1/3/5/2/1/7/4feeeaf1c34ed.jpg


وبلعافية على قلوبكم

الطبق التاني


كبسة التونه

الكبسة هذي لذيذة لذيذة
والكل يحب ياكلها من يديني
اتمنى تعجبكم انتم بعد

نبدا سوا

المقادير
بصل مقطع مكعبات صغار
4فصوص ثوم مهروس
2طماطم معصورة
ملعقتين صلصة طماطم
3علب تونة نصفيها من الزيت
بهارات صحيحة تكون (( ورق غارحبات من المسمار
*قرنفل *هيل قرفة ربع ليمونة طازة ))
بهارات مطحونة (( كمون فلفل اسود كركم بهارت مشكلة مهران ))ملعقة من كل نوع
صفار الارز مع نصف بيالة ماء
ارز ابيض مسلوق بماء وملح وزيت


http://static.hawaacdn.com/upload/1/1/3/5/2/1/7/4fee359b10829.jpg


الطريقة
نحمر البصل والثوم بزيت حتى يذبل



http://static.hawaacdn.com/upload/1/1/3/5/2/1/7/4fee35d91388e.jpg

تم نضع البهارات الصحيحة
والبهارات المطحونة ونحركهم مع بعض


http://static.hawaacdn.com/upload/1/1/3/5/2/1/7/4fee36086a296.jpg


ثم نضع الطماطم المعصورة والصلصة
ونتركها حتى تتسبك قليل


http://static.hawaacdn.com/upload/1/1/3/5/2/1/7/4fee355d1c044.jpg


نضع التونة ونحركهم


http://static.hawaacdn.com/upload/1/1/3/5/2/1/7/4fee36983b15b.jpg


ونغطيها لمدة دقيقتين تقريبا


http://static.hawaacdn.com/upload/1/1/3/5/2/1/7/4fee366a86dc3.jpg


وهنا الارز المسلوق استخدمت ارز الوليمة


http://static.hawaacdn.com/upload/1/1/3/5/2/1/7/4fee36d72ebfb.jpg



ثم اضع ربع من الارز المطبوخ واحركها مع التونة


http://static.hawaacdn.com/upload/1/1/3/5/2/1/7/4fee3711f1224.jpg


ونساويها في القدر مثل كدااا


http://static.hawaacdn.com/upload/1/1/3/5/2/1/7/4fee374b81cb7.jpg


ونضع النصف الثاني من الارز ونضع ع الوجهة الزعفران



http://static.hawaacdn.com/upload/1/1/3/5/2/1/7/4fee37981e46b.jpg


وهنا ذوبنا الزعفران بلماء



http://static.hawaacdn.com/upload/1/1/3/5/2/1/7/4fee37d5a2fb3.jpg




http://static.hawaacdn.com/upload/1/1/3/5/2/1/7/4fee37ff8e4e2.jpg


ونغطيها ونضعها على نار هادئة جداا اوتحت المعدن الحديدي مثل كداااا


http://static.hawaacdn.com/upload/1/1/3/5/2/1/7/4fee38484369a.jpg




http://static.hawaacdn.com/upload/1/1/3/5/2/1/7/4fee366a86dc3.jpg



عند التقديم نرفع الارز الاصفر في صحن ثم نقلب الارز في صحن التقديم
ونضع عليها الارز الاصفر ويرش بلبقدونس ويزين بلبصل المقلي واليمون
وهنا اصبحت جاهزة



http://static.hawaacdn.com/upload/1/1/3/5/2/1/7/4fee38954bfcc.jpg




http://static.hawaacdn.com/upload/1/1/3/5/2/1/7/4fee38c755486.jpg




http://static.hawaacdn.com/upload/1/1/3/5/2/1/7/4fee390e34335.jpg




http://static.hawaacdn.com/upload/1/1/3/5/2/1/7/4fee38954bfcc.jpg


شوفي الالوان طالعة تشهي في الطبق
لذيذ

واحب الارز يكون نثري

وبلعافية على قلوووبكم

وصلى الله وسلم على نبينا محمد

لا تحرمونا من دعواتكم

اختكم في الله
تووووونه


التقييم
شاركي معنا