• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ عمل الخبز عيش الفتوت - خبز الفتوت الحجازي بالخطوات المصورة

عيش الفتوت - خبز الفتوت الحجازي بالخطوات المصورة

بواسطة: جنونه المزيونه
تاريخ الطبخة: 03/11/2012

عيش الفتوت - خبز الفتوت الحجازي بالخطوات المصورة
http://img03.arabsh.com/uploads/image/2012/10/28/0d34474365f404.jpg
جايبه معايا وصفه مكاويه اشتهترت بها منطقه الحجاز بالاعياد والمناسبات ..

عيش الفتوت اللذيييييذ .. الطريقه سهله والطعم ولا الريييحه يممممي ..

انا ارتبطت ريحته بريحه بيت ستي بالاعياااد وكل عييييييد اذا سويناه نتزكرها .. الله يرحمها

نجي للمقادير ..

1 كأس دقيق بر ... 3 كأس دقيق ابيض ... وممكن تحطيت كأسين اسمر كأسين ابيض ..
1 كأس سمن ملعقه وشوكه مذوب .. وممكن كاسه وربع اذا حابه يكون شوي دهن ..
ابزار المعمول ..... حبه سودا ومحلب وشمر كلها مطحونه ... حطي ملعقتين ونص او 3 ملاعق صغير (( تبع تحليه الشاي ))
وخميره ... وحبتين بيض .. وملح

الطريقه ::

اول شي لازم تنخلين الدقيق سوا البر او الابيض وحتى لو متأكده من نظافتها احسن ..

http://img03.arabsh.com/uploads/image/2012/10/28/0d34474365f700.jpg

وبعدين حطي الملح والابزار .. وحركيهم مع الدقيق
http://img03.arabsh.com/uploads/image/2012/10/28/0d34474365f70d.jpg

http://img03.arabsh.com/uploads/image/2012/10/28/0d34474365f70c.jpg

وبعدين جهزي السمن سخنيه عشان يذوب لو مجمد وحطي كاسه او كاسه وربع .. وافركي العجين بالسمنه

http://img03.arabsh.com/uploads/image/2012/10/28/0d34474365f604.jpg

وبعدين حطي البيض وطلعيها من التلاجه من وقت عشان لا تفسد برودتها الخميره وحطي الخميره ..

http://img03.arabsh.com/uploads/image/2012/10/28/0d34474365f607.jpg

http://img03.arabsh.com/uploads/image/2012/10/28/0d34474365f606.jpg

وللعجن حطي مويه حااار وبارد تصير فاتره اقرب للحار ...
وابدي اعجني راح تتلصق بالبدايه بس اعجني واعجني واخدميها والعبي فيها بالعجن
ع قولة ستي ليما تصيييييير مثل خد البنوته
.. وغطي القدر وحطي عليه منشفه وخليه بمكان دافي بالمطبخ ..


http://img03.arabsh.com/uploads/image/2012/10/28/0d34474365f601.jpg


هنا بعد ما تخمرررررت صار الضعف ..

http://img03.arabsh.com/uploads/image/2012/10/28/0d34474365f600.jpg


[/color]
نقسم العجينه قسمين ونحطهم بصواني وسط قريبه من الصغيره >> عشان تطلع منفوشه ولينه ..

وابدي افرديها شوووي ... وبصينيه تاني حط دقيق ابيض رشيه وجيبي العجينه وحطيها ع الدقيق دا من الجهتين ....
ورجعيها العجينه الصينيه واكملي الفررررد .. واهم شي خرقيها بالشوكه ..


http://img03.arabsh.com/uploads/image/2012/10/28/0d34474365f501.jpg


http://img03.arabsh.com/uploads/image/2012/10/28/0d34474365f500.jpg


http://img03.arabsh.com/uploads/image/2012/10/28/0d34474365f503.jpg


http://img03.arabsh.com/uploads/image/2012/10/28/0d34474365f502.jpg


ومن بدري سخني الفرن .. وحطيها فيه من تحت ليما يتحمر وبعدين شغلي فوق ..

http://img03.arabsh.com/uploads/image/2012/10/28/0d34474365f50d.jpg


هنا بعد ما خلصت بسرعه وتحمرت والريييحه يمممممممي حطيها فوق قطعه قماش
عشان لا تترطب من تحت ...



http://img03.arabsh.com/uploads/image/2012/10/28/0d34474365f50c.jpg


وهنا بعد ما بردت شوي رجعتها الصينيه و قطعتها ...



http://img03.arabsh.com/uploads/image/2012/10/28/0d34474365f404.jpg

http://img03.arabsh.com/uploads/image/2012/10/28/0d34474365f405.jpg




ويا سلاااااااااااام ع الطعم ... مع الجبنه البيضا والمربى وهريسه اللوز ....
والشاي بالنعناع والحبق المديني ..



[color=Black]اتمنى انه يعجبكم ..
دعواتك لي بالتوفيق والتخرج على خير


التقييم
شاركي معنا