• EN
  • اشراف أم حاتم

فطائر الكشك واللحمه

بواسطة: أحلام البزايعة
تاريخ الطبخة: 02/02/2013

فطائر الكشك واللحمه

http://img148.imageshack.us/img148/6048/24112008020as8.jpgالمقادير حسب افراد الاسره
كميه من العجين المكون من الطحين وشوي زيت وبيضه وقليل من الحليب الناشف وملح وخميره فوريه

بنعجنهم كويس وبنضعهم جانبا ليختمروا
وانا تركت مقادير العجين لكل وحده وحاجتها
اك لحمه حمراء خشن
راسين بصل مقطعين ناعم
زيت زيتون ملح وفلفل اسود وبهارات خفيف
خمس كرات من الكشك بصله مقطعه ناعم زيت زيتون وفلفل احمر ناعم
الطريقه
ننقع كرات الكشك من الليل حتى الصباح حتى يصبح متل الجبنه الطريه وكمان بيكون اتخلص من كمية الملح الزائد منو
بعدين بنضيفلو البصل الناعم والزيت والشطه الحمراء
وبنخلطهم جيدا متل هيك

http://img84.imageshack.us/img84/9693/24112008009pz0.jpg


http://img252.imageshack.us/img252/959/24112008001xo1.jpg

في هذه الاثناء بنكون قطعنا العجين كور صغيره وبنتركها على طبق مستدير لكي ترتاح وهاي مهمه كتير لانه التشكيل بيكون اسهل

http://img511.imageshack.us/img511/6950/24112008002vl8.jpg

وهلا بناخد قطعه وبنرقها بالزيت بشكل مستدير حتى تبان الحشوه نها لكن بدون ما تتشرخ انا هيك بفضلها رقيقه
http://img511.imageshack.us/img511/5492/24112008004tm5.jpg

http://img252.imageshack.us/img252/8927/24112008005xa8.jpg

وبفرد الكشك فوقها وبطبقها بشكل مثلث
وكمان اللحمه بنفس الطريقه
http://img252.imageshack.us/img252/8244/24112008006lz1.jpg


http://img252.imageshack.us/img252/3725/24112008007vm3.jpg

بحطها بصواني مدهونه بالزيت وبدخلها الفرن واقوم بخبزها حتى الاستواء
وهاد شكلها النهائي
http://img148.imageshack.us/img148/6048/24112008020as8.jpg


http://img252.imageshack.us/img252/9824/24112008016mj9.jpg

وصحتين وعافيه على قلوبكم
ملاحظه: ممكن تعملوا الجبنه البيضاء مع البقدونس المفروم
والسبانخ وكمان النعنع البري والبطاطا البوريك
وهذي الحشوات المالحه




التقييم
شاركي معنا