• EN
  • اشراف أم حاتم

العصيدة اليمنية بالصور

بواسطة: فراأشه الأمل
تاريخ الطبخة: 23/06/2014

طريقة عمل العصيدة اليمنية بالصور مع الحلبه والسحاوق

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B5%D9%8A%D8%AF%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B113.jpg

العصيد أكلة شعبية في اليمن سهلة التحضير

راح اعمل لكم العصيدة بالطريقة اليمنيه الاصليه بالصور والخطوات واتمنى ان يعجبكم


اولا مقادير العصيده :

دقيق ابيض
دقيق ذره
لبن او زبادي
ملح

في قدر نضع اللبن او الزبادي اذا كان زبادي نضيف له ما
انا هنا سويت كاس ونص ماء وكاس زبادي واضفت طحين بمقدار نص كوب

ونخلطه لما يتجانس على نار متوسطه

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B5%D9%8A%D8%AF%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg
نضيف ثلاث ملاعق ملح

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B5%D9%8A%D8%AF%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B12.jpg

ونضل نحركه لما يغلي

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B5%D9%8A%D8%AF%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B13.jpg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B5%D9%8A%D8%AF%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B14.jpg

بعدها نضيف الدقيق الابيض مع دقيق الذره نخلطه ونضيفه على الماء والزبادي

ماله مقدار محدد اضيف شوي شوي لما احسها تماسكت

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B5%D9%8A%D8%AF%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B15.jpg

اذا شفناها رطبه او تحتاج نضيف دقيق نضيف كمان لحد ما تتماسك

وهذه شكلها

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B5%D9%8A%D8%AF%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B16.jpg

وهذا بعد ما اضفت شويه دقيق

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B5%D9%8A%D8%AF%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B17.jpg

بعد ما نعصدها

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B5%D9%8A%D8%AF%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B19.jpg

نضيف مقدار نص كوب لبن او زبادي ونص كوب ماء

اللبن هنا موش الحليب

ونخليه لحد مايغلي ويفور خمس دقايق ويبدا الماء يقل ونبدا نحرك العصيد

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B5%D9%8A%D8%AF%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B110.jpg

نجي الان لعمل السحاوق او الشتني
المقادير حبه طماطم او حبتين على حسب الكميه

فصين ثوم
كزبره
وفلفل اخضر (بسباس)
اختياري
انا هنا ماحطيت فلفل اخضر

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B5%D9%8A%D8%AF%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B111.jpg

نبشر المقادير بالمبشره او ممكن نخلطه بالخلاط

وبس

ثالثا عمل الحلبه

نحط شويه ما وملعقه حلبه مطحونه نخليها منقوعه نص ساعه ونصفي الماء ونخلطها بملعقه خشب ونضيف رشه ملح و نص ليمونه او ملعقه صغيره خل اذا موش متوفر الليمون وونخلطها ونضيف فوقها شويه سحاوق

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B5%D9%8A%D8%AF%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B112.jpg

وبعدها نضيف المرق ونضيف لها سحاوق وحلبه وهذا شكل العصيدة اليمنيه النهائي
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B5%D9%8A%D8%AF%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B113.jpg


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B5%D9%8A%D8%AF%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B114.jpg

وهذه صوره ثانيه للعصيدة والحلبه والسحاوق وبالعافيه

https://s3-eu-west-1.amazonaws.com/edgecast-upload/1/4/1/4/0/9/7/53a060c369a39.jpg


التقييم
شاركي معنا