• EN
  • اشراف أم حاتم

الحواوشي في الفرن بالصور

بواسطة: هنا العنزي
تاريخ الطبخة: 27/06/2014

الحواوشي في الفرن بالصور
http://static.hawaacdn.com/upload/1/2/4/9/3/9/7/52e5abcd7642e.png



الحوواشي اكيد غير المصريات سمعتوا عنه ؛؛؛ من ضمن الاكلات الشعبية المشهور بها ام الدنيا
ولها مطاعمها المخصوصة ومن ضمن الاكلات اللي طالما رحتوا مصر لازم تاكلوها

عبارة عن خبز ولحم مفروم لكن خبزها غير موجود هنا
واقرب شئ له هو الخبز العربي
وطريقتي فيه كالاتي
مقادير الخبز
ثلاث كوب دقيق
كوي وشوية ماء
معلقة صغيرة ملح
ومثلها سكر
ومعلقة خميرة فورية
تخلط كل المقادير الجافة وتضاف الماء بالتجريج
حتي نحصل ع عجينة لينة ومتماسكة
ونغطيعا نص ساعة تختمر ثم نقسمعا كور متساوية
ونفرد كل واحدة ونتركهم يختمروا ربع ساعة كمان بعد الفرد


العجينة بعد مااختمرت

http://static.hawaacdn.com/upload/1/2/4/9/3/9/7/52e590d780dec.png




http://static.hawaacdn.com/upload/1/2/4/9/3/9/7/52e591409a799.png


http://static.hawaacdn.com/upload/1/2/4/9/3/9/7/52e591abb53cf.png


في الوقت ذا نحضر حشوة اللحم
نص كيلو لحم مفروم مضاف له قطعة دهن او زبدة
اما لو ضاني فهو دسم كفاية
ست حبات بصل وذا سر الطعم كثرة البصل
قرن فلفل حار
ملح فلفل كمون قرفة مطحونة هيل مطحون
ربع معلقة صغيرة من كلا منهم
ويفرم البصل ويعصر كويس من الماء ويضاف للحم
مع البهارات السابقة وتخلط كويس


http://static.hawaacdn.com/upload/1/2/4/9/3/9/7/52e59204a1b94.png


http://static.hawaacdn.com/upload/1/2/4/9/3/9/7/52e5926b41238.png


http://static.hawaacdn.com/upload/1/2/4/9/3/9/7/52e5932cc1453.png




هنا الخبز في الخبازة مجرد ماينتفخ ويبتدي يحمر نشيله بسرعة بيكمل تسويته
في الفرن بعد الحشو

http://static.hawaacdn.com/upload/1/2/4/9/3/9/7/52e593e208136.png


بعد خبز كمية الخبز نفتحه ونحشيه باللحم ونغلفه بالقصدير
وكل الارغفة بنفس الطريقة

ونحطه في صاج الفرن ع حرارة 180 كل ناحية ربع ساعة ونفك القصدير
خمس دقايق يتحمر


http://static.hawaacdn.com/upload/1/2/4/9/3/9/7/52e592e957337.png



http://static.hawaacdn.com/upload/1/2/4/9/3/9/7/52e5939f012b8.png


http://static.hawaacdn.com/upload/1/2/4/9/3/9/7/52e5ab7009c87.png


وهنا من الداخل


http://static.hawaacdn.com/upload/1/2/4/9/3/9/7/52e5abcd7642e.png



ويتاكل سخن موجوج انا شخصيا لازم لساني يتلسع هههههه
وتقدميه مع المخلل


التقييم
شاركي معنا