• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ وصفات الزوار تشيز كيك.. طبقات مع البسكويت بس لو عاملة ريجيم خليكي بعيد..

تشيز كيك.. طبقات مع البسكويت بس لو عاملة ريجيم خليكي بعيد..

بواسطة: toqtoq2000
تاريخ الطبخة: 30/05/2009

بسم الله

الرحمن الرحيم


السلام عليكم

ورحمة الله وبركاته




حلا طبقات

بالكريمة والبسكويت..


من الممكن

تقديمه في المناسبات بعدة اشكال للتقديم..





ويمكن التنوع

في طعمه وكذلك لونه …


واليك المقادير

التي استعملتها مع توضيح المقادير البديلة في حال رغبت..




بامكانك صنع

عدة طبقات وبعدة نكهات كما ترغبين وتفضلين..






المقادير:









http://photos-f.ll.facebook.com/photos-ll-snc1/v2394/3/50/710733643/n710733643_1663933_5388358.jpg






2 ظرف

دريم ويب (مقدار الظرف 36 جم)


250 ملل

حليب بالفانيليا (او حليب سادة او اي نكهة اخرى غير الفانيليا)




1 علبة قشطة



100 جرام جبن كريمي (5 مكعبات

كيري او اي جبن شبيه لها )


1 ملعقة كبيرة ونصف جيلاتين سادة (يمكن

استعمال الجلي المنكه مع مراعاة مضاعفة كمية الجلي الى الضعف)




2-3 بسكويت (حسب حجم القالب)



حوالي 2 ملعقة كبيرة نسكافيه + سكر لتحيلة

النسكافيه (يمكن استعمال الحليب او عصير الفاكهة)






الطريقة:



ضعي الحليب

والقشطة ومكعبات الجبن وظرفي الكريمة في زبدية للخفق











http://photos-g.ll.facebook.com/photos-ll-snc1/v2394/3/50/710733643/n710733643_1663934_2047896.jpg






اخلطي جيدا

حتى يصبح الخليط كثيفا وكريميا..


ويمكن وضع

المزيج في البراد لفترة من الزمن ثم معاودة الخفق مرة اخرى..










http://photos-h.ll.facebook.com/photos-ll-snc1/v2394/3/50/710733643/n710733643_1663935_3458873.jpg






اثناء خفق

الكريمة قومي باذابة نصف كمية الجيلاتين في ملعقتين كبيرتين من الماء المغلي حتى يذوب تماما..ثم دعي

الجيلاتين حتى يصبح بدرجة حرارة الغرفة..






جهزي عصيرا

من النسكافيه (نسكافيه مع ماء وسكر) وذلك لاجل ان يتم تشريب البسكويت به..




رصي

البسكويت بعد تكسيره قليلا او كمان هو في القالب ثم رشي عليه قليلا من عصير النسكافيه ليصبح رطبا (اذا

رغبت يمكن زيادة كمية العصير ليصبح البسكويت طريا جدا)










http://photos-a.ll.facebook.com/photos-ll-snc1/v2394/3/50/710733643/n710733643_1663936_6530829.jpg




قومي بقسمة

الكريمة الى قسمين (ضعي القسم الاخر في الثلاجة حتى لا يذوب) ثم تابعي خفق القسم الاول مع اضافة

الجيلاتين المذاب وتابعي الخفق حتى يمتزج الخليط جيدا..







http://photos-b.ll.facebook.com/photos-ll-snc1/v2394/3/50/710733643/n710733643_1663937_2284908.jpg



صبي المزيج بهدوء فوق طبقة

البسكويت وقومي بتوزيعه على سطح البسكويت حتى يتغطى تماما.. ليس من الضروري الاهتمام بشكل

الكريمة حيث ستتضاف طبقة اخرى علوية..



ادخلي الطبق الى الثلاجة حوالي نصف ساعة او ساعة حتى يجمد

قليلا..







http://photos-b.ll.facebook.com/photos-ll-snc1/v2394/3/50/710733643/n710733643_1663969_6761260.jpg



قبل اخراج القالب من الثلاجة اذيبي

المتبقي من الجيلاتين في ملعقتين كبيرتين من الماء المغلي ودعيه حتى يصبح بدرجة حرارة الغرفة.. ثم

اخرجي القالب من الثلاجة و قومي بتكرار توزيع البسكويت على السطح مرة اخرى..









http://photos-c.ll.facebook.com/photos-ll-snc1/v2394/3/50/710733643/n710733643_1663970_712985.jpg



رشي المزيد من عصير النسكافيه

حسب رغبتك…








http://photos-d.ll.facebook.com/photos-ll-snc1/v2394/3/50/710733643/n710733643_1663971_5499678.jpg




اخرجي

النصف الاخر من الكريمة (من الثلاجة) ثم اضيفي اليه الجيلاتين المذاب واخلطي جيدا.. بعد ذلك قومي

بصبه وتوزيعه على طبقة البسكويت..







http://photos-e.ll.facebook.com/photos-ll-snc1/v2394/3/50/710733643/n710733643_1663972_3707395.jpg




راعي بان يكون شكل السطح

جميلا ومرتبا … يمكنك الاستعانة بالاسباتيولا للحصول على تموجات جميلة..





ثم ادخلي الطبق الى الثلاجة الى حين وقت التقديم..








http://photos-c.ll.facebook.com/photos-ll-snc1/v2394/3/50/710733643/n710733643_1663986_2982403.jpg




باستعمال مصفاء ناعمة رشي قليلا

من النسكافيه على سطح الطبق.. او بامكانك الاكتفاء بالنسكافيه المضاف الى البسكويت..









http://photos-a.ll.facebook.com/photos-ll-snc1/v2394/3/50/710733643/n710733643_1664016_3345359.jpg




يمكنك تقطيع الطبق بشكل مربعات

او حسب رغبتك.. ولا تقلقي فالجيلاتين سيعمل على تماسك الطبقات سويا..









http://photos-b.ll.facebook.com/photos-ll-snc1/v2394/3/50/710733643/n710733643_1664017_6897951.jpg




شاهدي كيف

ظلت القطعة ثابتة وبدون خوف..








http://photos-d.ll.facebook.com/photos-ll-snc1/v2394/3/50/710733643/n710733643_1664019_5204531.jpg




او يمكنك استعمال اداة تقطيع دائرية

لصنع اقراص دائرية جميلة المنظر..



http://photos-e.ll.facebook.com/photos-ll-snc1/v2394/3/50/710733643/n710733643_1664020_7581174.jpg


وهنا يمكنك مشاهدة طبقات

القطعة..







http://photos-f.ll.facebook.com/photos-ll-snc1/v2394/3/50/710733643/n710733643_1664021_6173128.jpg



والف صحة

وعافية


التقييم
شاركي معنا