• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ المطبخ العربي المطبخ السعودي طريقة عمل زربيان حجازي روعه وسهل والطعم يالطيف بالتفصيل والصور

طريقة عمل زربيان حجازي روعه وسهل والطعم يالطيف بالتفصيل والصور

بواسطة: لـggتس
تاريخ الطبخة: 16/06/2010

اكلات سعوديه - طريقة عمل زربيان حجازي روعه وسهل والطعم يالطيف بالتفصيل والصور

بسم الله الرحمن الرحيم

اليوم عامله زربيان كلمة روعه قليله عليه جنان وسهل ويواجه
والريحه يالطيييييييييف تجوووووووووووع

بصراحه كانو من المطعم الطعم والشكل جناااااااااااااان شي ماينوصف

انصحكم تجربوه على مسؤليتي

بسم الله نبدا:

اول شي تبلي اللحمه والبطاطس طبعا البطاطس يكون مقشر بس لاتقطعينه خليه بكبره
مقادير التتبيله
علبة زبادي- مكعب ماجي -غطاء خل -ملعقة مليانه بهارات كاري- وكاس ماء- حبة بصله مفرومه

http://www.alsaifonline.com/up2010/Wtc38458.jpg



وهنا بعد ماتبلتها




http://www.alsaifonline.com/up2010/1KM38458.jpg


اتركيها ساعه تتبل



]بعد كذا حمري حبيبتن بصل مفرومه في كميه من الزيت

http://www.alsaifonline.com/up2010/wbh38458.jpg



لما يصير لونه بني غامق كذا

http://www.alsaifonline.com/up2010/5tT38458.jpg


بعدين اضيفي اللحمه والبطاطس دون الخلطه

http://www.alsaifonline.com/up2010/kfF38458.jpg


قلبيها مرة كثير لما تتشوح مزبوط تقريبا 10 دقايق
وتكون النار وسط لما تصير كذا


http://www.alsaifonline.com/up2010/g9b38495.jpg



حطي عليها الخلطه الزبادي ((التتبيله))

http://www.alsaifonline.com/up2010/DiZ38495.jpg


وقلبيها لما تصير كذا

http://www.alsaifonline.com/up2010/nLt38495.jpg


بعدين حطي كوب ماء حار في نفس الزبديه اللي كانت فيها الخلطه وصبيها عليها


http://www.alsaifonline.com/up2010/ki238495.jpg




حطي عليها ملح وقلبيها لما تفوور

http://www.alsaifonline.com/up2010/uyv38495.jpg



واضغطيها لمدة 20 دقيقه طبعا اللحم حطيه اسفل القدر والبطاطس فوقه عشان ماينهرت


http://www.alsaifonline.com/up2010/XiI38518.jpg


وهذا شكلو بعد مافتحت عليه


http://www.alsaifonline.com/up2010/2G238518.jpg



سوي رز ابيض على جنب نص استواء سويه بالطريقه اللي تحبيها انا كشنت بصل بالزيت واضفت له بهارات صحيحه قرنفل وقرفه وهيل وورق غار وماجي واضفت لها الرز قلبته معاها واضفت الماء والملح


http://www.alsaifonline.com/up2010/dWi38518.jpg



اضيفيه فوق اللحمه وحطي عليه صبغه او لون الزعفران حسب الرغبه واضغطيه لمدة خمس دقائق فقط علة نار هاديه وهذا شكله بعد مافتحت عليه




http://www.alsaifonline.com/up2010/GgV38518.jpg


قدميه مع سلطة اللبن والطحينه
بالخيار والجزر المبشور((ملعقتين طحينه – فص ثوم – ليمون – خل – علبة زبادي – كوب لبن – فلفل اسود – ملح ))

http://www.alsaifonline.com/up2010/faJ38518.jpg


وهنا شكلو في صحن التقديم


http://www.alsaifonline.com/up2010/fqZ39461.jpg


http://www.alsaifonline.com/up2010/Otg38546.jpg




http://www.alsaifonline.com/up2010/8UQ38546.jpg






http://www.alsaifonline.com/up2010/xDN38546.jpg


http://www.alsaifonline.com/up2010/ARs38558.jpg



شوووفي البطاطس كيف مستوووويه ومهرووووسه




http://www.alsaifonline.com/up2010/UMO38558.jpg






وهذا الصحن



http://www.alsaifonline.com/up2010/S3142027.jpg

ملاحظه:
اللي ماعندها ضغط تتبع نفس الخطوت لكن تزود المويه على اللحمه وتغطي عليها وكل بعد ربع ساعه تفتح عليها تشوف المويه اذا نشفت تزود
لما تستوي اللحمه تقريبا تاخذ ساعه الا ربعواذا اضافة الرز على اللحم يكون الرز مستوي مو نص استواء واللحم يكون مستوي بس بمجرد انها تضيف الرز وتخليهم يتسبكو مع بعض 10 دقايق على نار هاديه]وتقفل عليها

دعوووولتكم لي بالتوفيق وتسهيل اختباراتي


اتمنى تعجبكم
محبتكم دااائما
لووتس


التقييم
شاركي معنا