مقلقل دجاج بالصور
بواسطة: دهران
تاريخ الوصفة: 25/11/2014
طبخة خفيفة سهلة وبسيطة .... مقلقل دجاج على الصاج
هذي عاد أحسن شي للعزابية , ما يحتاج نوصيهم .....
المقادير وكما هو ظاهر لكم ( دجاج مبرد مغسول ومسلوخ جلده - بصل وطماطم وفلفل رومي مقطع - ملح - معجون طماطم - ماجي - زيت - بهارات - القليل من الماء )
طبعاً لازم يكون عندنا صاج من النوع السميك , نصب الزيت فيه ونشعل النار عليه وأول ما يحمى الزيت نكب البصل ونبدأ نكشن
نحط الدجاج ونستمر في التحريك
نكب الطماطم ونستمر في التحريك
البهارات
الفلفل الرومي
معجون الطماطم والماجي
نحرك
ونحرك
ثم نضيف الملح ونبدأ نصب الكمية المناسبة من الماء المغلي
نحرك المكونات ونذوق الملح ثم نغطيه لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة
وهذا المقلقل ( المعرق ) جاهز
على السفرة تعالوا أقلطو وسموا الله يحييكم
وتقبلوا أعذب وارق تحية
