موسوعة الطبخ بيض وعجه بيض اسباني بالبطاطس
![](https://www.encyclopediacooking.com/arabic/style/Default/assesst/img/in.png)
بيض اسباني بالبطاطس
بواسطة: بسمه
تاريخ الوصفة: 15/09/2015
![http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A8%D9%8A%D8%B6-%D8%A7%D8%B3%D8%A8%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B3.jpg](https://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A8%D9%8A%D8%B6-%D8%A7%D8%B3%D8%A8%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B3.jpg)
المقادير :
3 بيضات
كوب مكعبات بطاطس مسلوقة
بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً
ملعقة صغيرة فلفل حار مفروم
زيت زيتون
ملح وفلفل أسود ( حسب الرغبة )
طريقة العمل :
- يشوح البصل والفلفل بملعقة كبيرة من زيت الزيتون لمدة دقيقتين
- يضاف البطاطس ويتبل بالملح والفلفل الاسود
- يخفق البيض مع الملح والفلفل ويقلى بتيفال بعد دهنه بالزيت حتى ينضج البيض ويضاف بوسطه البطاطس المعد مسبقاً
- يوضع البيض بطبق مسطح ويجمل بالبقدونس المفروم وبالعافية