سمبوسه يم يمي

سمبوسه يم يمي

السمبوسة باللحمة المفرومة وهى سهلة التحضير ويمكنك إستبدال الحشوة حسب رغبتك



طريقة عمل السمبوسة باللحمة المفرومة تحتاج الى :

أولاً مقادير عمل عجينة السمبوسة وهى :

- كوب دقيق أبيض .
- ربع معلقة ملح .
- ربع معلقة سكر .
- نصف كوب زيت ذرة .
- ماء دافئ للعجن .
ثانياً مقادير عمل اللحمة المفرومة :
- نصف كيلو لحمة مفرومة .
- 1 بصلة مفرومة .
- حزمة بقدونس .
- ملح .
- فلفل إسود .
- بهارات مشكل .
- زيت نباتى .

الخطوة الأولى عمل عجينة السمبوسة باللحمة المفرومة :

- نبدأ اولاً بنخل الدقيق جيداً ثم نقوم بإضافة الملح والسكر ونقلبهم جيداً مع الدقيق , ثم نضيف زيت ونقلبه مع الدقيق حتى يتجانسوا معاً , وأخيراً علينا إضافة الماء الدافئ بالتدريج حتى تصبح عجينة متماسكة ثم نقوم بتقطيعها الى قطع دائرية متساوية , ثم نقوم بتغطيتها وتركها لمدة ساعتين حتى تهدأ .


الخطوة الثانية عمل حشوة السمبوسة باللحمة المفرومة :

- نقوم الأن بتحضير الحشوة من خلال وضع طاسة على النار تحتوى على القليل من الزيت النباتى حوالى 3 ملاعق كبار وبعد ما يسخن الزيت نضع البصلة بعد فرمها ونقلب فيها حتى تدبل ثم نضيف اللحمة المفرومة ونستمر فى التقليب حتى تنضج وتأخذ اللون البنى ثم نبدأ بوضع معلقتين كبار ملح ومعلقة فلفل إسود ونصف معلقة بهارات , وأخيراً نقوم بفرم البقدونس ووضعه على اللحمة ثم نطفئ النار .


الخطوة الثالثة عمل حشو ولف السمبوسة باللحمة المفرومة :

- على سطح رخامى نرش القليل من الدقيق ثم نقوم بفرد العجينة بالنشابة بطريقة طولية

- ثم نقوم بأخذ معلقتين من حشو اللحمة المفرومة وحشو العجينة كالأتى :






- ثم نقطعها بالقطاعه الخاصة بالسمبوسة ثم نقوم بغلقها جيداً بالايدى أو بالشوكة .












- وأخيراً فى مقلاة او قدر للقلي فيه كمية كبيرة من الزيت نقوم بقلى السمبوسة باللحمة المفرومة ثم تصفى من الزيت وتقدم وبالهنا والشفا .