عمل مدفونة اللحم السعودية من مطبخ نجلاء الشهري
بواسطة: نجلاء الشهري
مدفونة اللحم وبنفس الطريقه نعمل ايضا بدل اللحم مدفونة الدجاج :
نجهز اللحم او الدجاج نغسله ونتبله (بهارات مشكله ،بابريكا،فلفل اسود مطحون،ملح،كركم بودره)
بقدر الضغط :
زيت بعدها شرائح بصل ثم شرائح فلفل رومي اخضرثم شرائح بطاطس وبعدها نضيف قطع اللحم او الدجاج بدون إضافة مويه ونقفل القدر ونتركه اللحم نص ساعه والدجاج تقريباً ربع ساعه او حتى ينضج على نار هاديه اللحم وقته اطول من الدجاج **
نسلق الرز نص استواء مع حبة ماجي ونشخله
بعد نضج اللحم نضيف رشة اوراق بقدونس ونضيف الرز المشخول وعالوجه قطع زبده ونتركه على نار عاليه حتى يصفر قدر الضغط ثم نحسب عشر دقايق على نار هاديه عند التقديم نقلبه ونقدمه
وبالهنا
