عمل ايدام خضار مشكل هندي
بواسطة: yasmeen al turki
ايدام خضار هندي
١- نقطع ( البطاطس - زهرة - بروكلي ) الى قطع متوسطة ونقليها في الزيت ليحمر ونصفيه
٢- في قدر صغير نغسل نص كوب عدس ونضيف له الماء ومكعبين ماجي ونتركه مغطى على نار هادىء حتى ينضج حبات العدس ويثقل المرقة
3- في قدر نضيف السمن وحبوب الكمون ليفرقع ثم نضيف البصل المقطع جوانح ونكشن بعدها نضيف الثوم والزنجبيل المفرومين بعدها نضيف شرايح الطماطم نضيف حبات البازلا المجمدة ونقلب نضيف بهارات ( كمون - فلفل اسود - هورد او كركم - فلفل احمر بودر - بهار كاري - قرام ماسالا ) ونخلطه نضيف له العدس بمرقه ونضيف الخضرة المقلية ونتركه لدقيقتين على النار ونرفعه ونقدمه مع رشة كزبرة خضرا ويقدم مع الارز او الخبز
وبالعافية
