طريقة عمل كشري مصري سهل ولذيذ بطريقتي

بواسطة: yasmeen al turki

تاريخ الوصفة: 17/08/2018

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D8%B4%D8%B1%D9%8A-%D9%85%D8%B5%D8%B1%D9%8A-%D8%B3%D9%87%D9%84-%D9%88%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0-%D8%A8%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%AA%D9%8A.jpg

الطريقة لعمل الكشري المصري :

١- نسلق العدس ابو جبة بموية وفصين ثوم ورشة كمون على نار هادية حتى يسير عندنا ثلاث ارباع سوا

٢- نقطع ٣ حبات بصل جوانح ونضيف لها ملعقتين دقيق ونحركها جيدا نقليه في زيت غزير وساخن على ثلاثة دفع وبعدها نصفيه في ورق الساندويشتات عشان مايرطب ويسير مقرمش وكرسبي

٣- في قدر نضيف من زيت قلي البصل ونضيف شعيرية مكرونة مكسرة ونحمسه بس يحمر نضيف حفنة من البصل المقلي ورز مصري مغسول ومصفى ونخلطه جيدا نضيف الملح وماء يغطي الرز بثلاث اصابع ونتركه على نار وسط الين يبان الرز نضيف له العدس ونخلطه جيدا ونهدي النار ونغطيه نتركه نص ساعة الين يدمسو سوا

٤- في قدر صغير نضيف من زيت القلي وعلبتين طماطم مقشرة ومفرومة ورشة كمون وكزبرة ناشفة وملح ورشة سكر ونتركه على نار هادية لعشر دقايق

٥- نقدح في الزيت خمسة فصوص ثوم مفروم ونضيف له ربع كوب خل ابيض ونضيفه فوق صوص الطماطم ونتركه يغلي كمان خمس دقايق

٦- نعمل الدقة :

عبارة عن زيت - ثوم مفروم - عصير ليمون - خل ابيض - ملح - كمون - كزبرة ناشفة - ماء كله نتركه يغلي دقيقتين على النار ونقدمه

٧- نسلق المكرونة بموية وملح ونصفيه ونغسله ونصفيه

٨- نجي للتقديم
اولا نغرف المكرونة بعدها الرز بالعدس وبعدها حمص مسلوق معلب وبعدها صوص الطماطم والبصل المكرمل ويتقدم مع الدقة

وبالعافية