طريقة عمل مهلبية القزحة الفلسطينية
بواسطة: ريما عواد
المكونات والمقادير لعمل مهلبية القزحة :
لتر حليب
5 م ك نشا
5 م ك سكر
2 م ك قزحة مطحونة (حبة البركة أو الحبة السوداء)
3 حبات مستكة مطحون مع القليل من السكر
م ك ماء ورد
علبة قيمر (قشطة) حجم صغير
الخطوات وطريقة تحضير وعمل مهلبية القزحة :
في قدر نضع الحليب والنشا والسكر والقزحة والمستكة ونخفقهم جيدا بمضرب السلك على البارد.
نضع القدر على النار ونحرك باستمرار حتى يثقل الخليط ثم نخفف النار.
نضيف علبة القشطة وماء الورد ونستمر بالتحريك حتى يتجانس الخليط كلياً.
نفرغ المهلبية في أطباق التقديم ونتركها حتى تبرد تماما ثم ندخلها إلى الثلاجة لمدة ساعتين حتى تبرد.
تزين مهلبية القزحة بالورد المجفف وتقدم وصحتين 😊
