اكلة الملضوم السورية
بواسطة: onaisa
تاريخ الوصفة: 15/11/2019
اكلة الملضوم طبق منوع من المطبخ السوري فيه من اللحم والخضروات وأصوله قلي شرائح الخضروات ولكنني لا أفضل بل أشويها مع إضافة رشة ملح وزيت زيتون
المقادير لعمل اكلة الملضوم :
1/2 كيلو لحم مفروم
بصلة مبشورة لتتبيل اللحم
حبة باذنجان واحدة لو كبيرة
3 حبات بطاطا
3 حبات طماطم
فلفل رومي ألوان
بصلتين
كوبين عصير طماطم
ملح
فلفل أسود
رشة قرفة
رشة كركم
بهارات مشكلة
3 ملاعق زيت لشوي الخضروات
الطريقة لتحضير و عمل اكلة الملضوم :
نتبل اللحمة بالملح والفلفل والبهارات المشكلة مع البصلة المبشورة ونشكلها أقراص دائرية
نقشر البطاطا والباذنجان ونقطعهم شرائح ونضع عليهم ملح وزيت زيتون ونشوحهم في مقلاة الشواء أو في الفرن
ونقطع الطماطم شرائح والفلفل الحلو والبصل ونشوحهم تشويح بسيط
إستعملت مقلاة الشواء ودهنتها بالزيت وشويت الخضار. بدلاً من القلي
نجهز صينية ونبدأ بصف الشرائح مثلاً قرص من اللحمة وبعده شريحة بطاطا وبعدها شريحة طماطم وبعدها شريحة باذنجان وبعدها فلفل وبصل وهكذا
بعدها نضع على المكونات عصير الطماطم والتوابل المذكورة في المكونات ونغمرها وعلى الفرن أو على قرص الغاز كما تفضلين..لو المفضل عندكم التحمير في الفرن ضعيها في الفرن حتى تنضج المكونات والصلصة معاً وصحة وهنا
