حشوة لحم مفروم
بواسطة: لطيفة الدوسري
حشوة اللحم المفروم للسمبوسة أو الكبة
طريقة الحشوة :
نضع كيلو لحم عجل مفروم في مقلى على النار بدون أي زيت أو شي و نقلبه باستمرار إلى أن يتغير لونه ويطلع مويته و ينضج ثم نصفيه
نشوح ست حبات بصل مقطع ناعم بالزيت إلى أن يذبل ثم أضيف عليه اللحم المفروم وأقلبه وأضيف الملح والبهارات ( فلفل اسود +كمون +كزبرة +قرفة +ليمون أسود مطحون و أقلبهم إلى أن تفوح ريحة البهارات وتتجانس مع اللحمة
وأطفي عنها النار
إذا بردت الحشوة أضيف لها كزبرة وبقدونس مقطعة و إذا تحبون شبنت ضيفوا وأخلط
واحشي السمبوسة أو الكبة
هذي اﻻساس و اﻻضافات زي ماتحبين
*ممكن اضيف جبن مبشور لحشوة السمبوسة
*ممكن نضيف للحشوة ذرة و جزر و بطاطس
*للكبة أضيف جوز وسماق وزرشك(عناب)
حشوة اللحم المفروم بصورة
