• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ معجنات طريقة عمل العجينة للمعجنات عجينة بالطحين البر لكل المعجنات والاستعمالات هشه

عجينة بالطحين البر لكل المعجنات والاستعمالات هشه

بواسطة: هند الفوزان
تاريخ الوصفة: 22/04/2021

طريقة عجينة بالطحين البر لكل المعجنات والاستعمالات هشه هند الفوزان بالصور http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%82%D9%8A%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B3%D9%85%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%862.jpg

* المقادير والطريقة لعمل عجينة المعجنات :

- ٣ ملاعق سكر.
- نصف كوب زيت.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ٥ ملاعق كبيرة حليب بودر.
- ٣/٤ كوب لبن .
- ١/٢كوب ماء دافئ.

- تخلط جيداً المكونات اعلاه .. ثم يُضاف الدقيق على دفعات إلى أن تتماسك - تقريباً كوبين ونصف .. إلى ٣ أكواب
"أضفت كوب دقيق أسمر .. ثم الدقيق الأبيض حتى تماسكت .. تقريباً كوب ونصف"
..
- تُترك العجينة لتختمر مدة نصف ساعة

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%82%D9%8A%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B3%D9%85%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%862.jpg

ثم تشكل العجينة لعمل المعجنات

عملت منها خلية نحل وفطائر سبانج وفطائر جبن وصفيحة لحم


*لعمل الخلية:

تُحشى بالجبن ..
تُدهن بالحليب المبخر+ النسكافيه
تُزيّن بالسمسم (تُحلّى بعد الخَبْز 🔥 بالعسل)
تُزيّن بسكر بني حبيبات+ قرفة (تُحلّى بعد الخَبْز 🔥بالحليب المكثف المحلى)

*لحشوة فطائر الجبن:

جبن حلوم مبشور+ جبن جبن سائل+ نعناع.

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%82%D9%8A%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B3%D9%85%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%865.jpg

*لحشوة الصفائح :

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%82%D9%8A%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B3%D9%85%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%863.jpg

*لحشوة السبانخ:

- بصلتين كبار مقطعة لشرائح رفيعة جداً
تحمر في مقدار من زيت الزيتون حتى تصبح ذهبية ..
ثم نضيف:
- ٣ حزم سبانخ طازج مغسولة جيداً ومقطعة لشرائح
تقلب حتى تذبل .. ثم نضيف رشة من الملح، الكزبرة الناشفة ..
- ملعقة كبيرة سماق+ ملعقة كبيرة دبس رمان+ ملعقة من عصير الليمون.

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%82%D9%8A%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B3%D9%85%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%864.jpg

- خبزتها في فرن مسبق التسخين على حرارة ١٨٠-٢٠٠ مئوية .. من أسفل ثم حمرتها من أعلى ..🔥

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%82%D9%8A%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B3%D9%85%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%867.jpg


http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%82%D9%8A%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B3%D9%85%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%866.jpg
صحة وعافية ..♥️
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%82%D9%8A%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B3%D9%85%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%868.jpg


إرسال الوصفة