طريقة محلى مضبوط

طريقة محلى مضبوط بالصور


محلى التمر من الاكلات الشعبية الشتوية مع القهوة

ويسمونه في الخليج وبعض المناطق عصيدة تمر

ذي طريقتي في عمل المحلى وهي طريقة مضبوطه ولذيذه وسهله

المقادير لعمل المحلى :



كيلو تمر منزوع النوى
4 أكواب ماء مغلي
اصبع زبدة ١٠٠ جرام
ثلاث أكواب دقيق بر
3 أكواب حليب سائل
ملعقة صغيرة هيل
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة فلفل أسود

الطريقة لعمل المحلى :

نحط التمر في قدر
ونصب عليه ماء حار
ونتركه لما يذوب التمر
وبعدها نصب عليه الحليب السائل ونخلطهم
ونبدا نضيف الدقيق البر بالتدريج
ونحرك ونضيف ونحرك وهكذا لما يصير القوام مختلط جدا ومناسب
وبعدها نحط عليه قطع زبدة والفلفل والقرفة والهيل
ونغطي القدر على نار هادية
ونتركه لمدة ساعتين
بس نشيك عليه كل ٢٠ دقيقه او كل نص ساعة ونحركه ونقلبة لايحترق

نضع محلى التمر في صحون التقديم ونضع زبدة على الوجه

ويقدم المحلى مع القهوة

وبألف عافية