هريسة سعودية بالدجاج
بواسطة: نجدية شرقية
طريقة عمل هريسة سعودية بالدجاج بالصور
طريقه سهله للهريس بالدجاج
اول شي جيبي حب الهريس
واغسله وانقعيه في مويه ست ساعات مع شوي ملح وقرن فلفل الافضل الاحمر
مكونات وطريقة الهريس بالدجاج :
احمسي بصل وفلفل رومي مع شوي زيت
بعدين حطي طماطم
حطي الدجاجه وحطي كل البهارات العدله دارسين ومسمار وهيل وقرنين فلفل وحبة ليمون اسود وشوي مويه
وغطيه عشر دقايق الين يصير الدجاج ابيض
بعدها حطي الملح والمويه ومكعبين ماجي
وخليه الين يستوي الدجاج ولازم يصير مستوي مره
شيلي الدجاج على جنب والفلفل في صحن
وشيلي العظم والجلد من الدجاجه وخذي بس اللحم
ورجعي لحم الدجاجه المفتت في القدر
وحطي شوي كمون
وحطي حب الهريس كوبين ونص والفلفل
وحركي مره وحده وزيدي عليه مويه يغطي حب الهريس يعني كثري المويه
وغطيه بالقصدير
بعدين غطى القدر وخليه ست ساعات او اربع ساعات حسب نوع حب الهريس
واذا شفتي انه ثقيل زيديه مويه
بعد ساعتين دخلي اصبع زبده في وسطه وارجعي غطيه يكمل سواء
اذا استوى الهريس شيلي قرون الفلفل
ودقي الهريس زين بالمدق
يعني يضرب الهريس بالمضرب الخشبي او الكهربائي
وتكونين مجهزه الذوبه
الي هي زبده مذوبه الين صارت مايله للأصفر الفاتح
وممكن كشنه فوقها
وبالعافيه
