• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ عمل الأرز برياني لحم هند الفوزان

برياني لحم هند الفوزان

بواسطة: هند الفوزان
تاريخ الوصفة: 30/06/2022

طريقة عمل برياني لحم هند الفوزان بالصور

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%A8%D8%B1%D9%8A%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%86.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%A8%D8%B1%D9%8A%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%869.jpg

برياني لحم هندي بومباي على أصوله لذيذ جداً

arabic lamb bombay biryani rice recipe

مكونات ومقادير وطريقة عمل برياني لحم هند الفوزان :

في البداية نسلق اللحم في قدر الضغط مع المطيبات

بهارات صحيحة ( ورق غار، أعواد قرفة، حبات هيل )

مطحونة ( كمون، قرفة، كاري، فلفل أسود، كزبرة ناشفة، كركم، ملح )

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%A8%D8%B1%D9%8A%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%862_15e6d.jpg

ونحتفط بماء سلق اللحم لسلق الرز

ونبدأ في عمل البرياني

نحمس حبة بصل مقطعة شرائح رفيعة في القليل من الزيت مع البهارات الصحيحة

(عود قرفة+ كزبرة حب+ فلفل أسود حب+ أوراق الكاري+ نجمة اليانسون)

ثم نضع مهروس الثوم ..

ثم نضيف قطع اللحم بالعظم المسلوقة بالمطيبات

وتقلب ..

ثم نبهر قطع اللحم بـ:

الكاري+ الفلفل الأسود+ الكركم+ بهار البرياني+ الكمون+ الكزبرة+ الملح ....

ثم نضيف مكعبات من الطماطم

وتترك حتى تتسبك ..

ثم نضيف الزبادي بعد خلطه على دفعات ويكون بحرارة الغرفة حتى لايفصل وقت الطبخ 👌🏼✨

الان اصبحت الكشنة جاهزة الآن

اخيراً رشة من النعناع والكزبرة الطازجة+ بصل مقلي

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%A8%D8%B1%D9%8A%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%863.jpg

ومكعبات من البطاطس المقلية

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%A8%D8%B1%D9%8A%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%864.jpg

ونخلط المكونات

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%A8%D8%B1%D9%8A%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%865.jpg

ثم نضع الأرز المسلوق بمرق اللحم

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%A8%D8%B1%D9%8A%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%866.jpg

ويُرش بـ نقيع الهيل والزعفران وماء الكادي

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%A8%D8%B1%D9%8A%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%867.jpg

يغطى القدر ويترك لمدة ٢٠ دقيقة على حرارة هادئة ..

وعند التقديم

يزين برياني اللحم بالبصل المقلي، الصنوبر المحمص، رشة من الكزبرة الطازجة

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%A8%D8%B1%D9%8A%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%868.jpg

ويُقدّم البرياني برفقة سلطة الزبادي

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%A8%D8%B1%D9%8A%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%8610.jpg

مكونات سلطة الزبادي بالخيار عبارة عن:

خيار+ كزبرة+ نعناع+ فلفل بارد+ ثوم+ ملح+ لبنة+ زبادي ..

* أفكارك تصنع الفرق ..

- بإمكانك استبدال اللحم بالربيان أو الدجاج ..

- بإمكانك استبدال الزبادي بحليب جوز الهند ..

- بإمكانك الاستغناء عن البطاطس ..

- بإمكانك إضافة البازلاء ..

وتقدم الرز البرياني باللحم بالعافية

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%A8%D8%B1%D9%8A%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%869.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%A8%D8%B1%D9%8A%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%8611.jpg

صحة وهنا ♥️


إرسال الوصفة