حمسة كبدة الدجاج بالخضار

بواسطة: إسراء

تاريخ الوصفة: 06/05/2023

طريقة عمل حمسة كبدة الدجاج بالخضار بالصور من مطبخ إسراء

وصفة سودة او كبدة الدجاج مع الخضار اللذيذه

delicious chicken liver hamsa recipe

⭕️ مكونات ومقادير حمسة كبدة الدجاج بالخضار :

1 كيلو كبدة دجاج
1/4 كوب خل أبيض لنقع الكبدة
4 حبات كبيرة بصل
2 حبة فليفلة رومي
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كمون ناعم
3 فصوص ثوم مهروسة
1/4 كوب عصير ليمون
1/4 كوب زيت زيتون

⭕️طريقة عمل وتحضير حمسة كبدة الدجاج بالخضار :

نغسل الكبدة جيداً

و نقطعها و ننظفها من الأشياء الغير مرغوب بها
و نضيف عليها ماء و خل أبيض

و تنقع لمدة نصف ساعة

و هذه العملية لإزالة الزنخ و الزفارة من الكبدة

نقطع البصل و الفليفلة إلى شرائح

و بوعاء على النار نضع القليل من الزيت

و نضيف البصل و فوقه الملح

و يقلب على النار حتى يذبل البصل
ثم نضيف فوقه الفليفلة و الكمون

و نقلبهم لمدة دقيقتين

ثم ننقلهم على طبق

تغسل و تصفى الكبدة المنقوعة
و بنفس وعاء الطهي نضع الزيت على حرارة عالية

ثم نضيف الكبدة و تقلب حتى تنضج

و ممكن إضافة القليل من الملح
ثم نضيف البصل و الفليفلة فوق الكبدة

و تقلب قليلاً

ثم نضيف الثوم و عصير الليمون
و تصبح جاهزة للتقديم

ثم تقدم حمسة كبدة الدجاج بالخضار

والف عافيه