خبز رقاق اماراتي بالبيض والجبن
بواسطة: بنت الإمارات
تاريخ الوصفة: 12/07/2023
وصفة طبخ أكلة خبز رقاق بالبيض والجبن من المطبخ الاماراتي بطريقة سهلة ومبسطة
خبز الرقاق من أشهر الخبز في الإمارات وسلطة عمان ويعتبرر خبز خفيف جدا ينوكل مع اي طبق فطور أو عشا ويستخدم أيضا لعمل الثريد ..
how to make khubz emirati regag bread recipe with pictures
مكونات ومقادير عمل عجينة خبز الرقاق :
5 كاسات دقيق أسمر
ملعقتين ملح صغار
ماء للعجن
الحشوة :
جبن وبيض وسمن بلدي
طريقة عمل وتحضير خبز الرقاق :
لعمل عجينة الرقاق
نضع الطحين بطاسه
ونقوم بنخله
ونضع الملح والماء بالتدريج
في ناس تستخدم ملعقة للخلط
أنا استتخدم ايدي 🖐😎
مثل ماعلمونا أمهاتنا 🧕
ونعجن إلى أن نحصل على عجيين مطاطي مثل هذا وخالي من أي تكتلات صغيرة
ونخليه يرتاح ربع ساعه و نباشر الأستخدام
وبعدين نحتاج (لطوبي) ويسمونه صاج مثل هذا
ونشغل النار تحته ألى أن يسخن
وراح نحتاج آله زي هذي لتمرير الخبز أو شريط بلاستك أو قطعة حديدة خاصه لهذا الخبز
والآله الثانيه لنزع الخبزه من الطوبي
ناخذ شوي من العجين
ونضعه على الطوبي
ونقوم بالتمرير على شكل دائرة بهذا الشكل
على كامل الطوبي
ونخليها لين تحمر شوي
ونشيلها بأله ثانيه خاصه للخبز
وهكذا ألي نهاية العجين
أنا هنا حطييت بيضه
وقمت بتمريرها على كامل الخبزه بمساعده ملعقة معدنيه
ونحط شوي من السمن البلدي لمن يرغب
ونخليها لمدة دقيقه ألى ان يستوي البيض على الخبزة
حطيت ملعقة جبن اخر شي
وخلاص
ونرفع الخبزه
ونخليها بوعاء خاص للخبز محكم الأغلاق
وممكن نقدم معاه العسل
وصحتين وهنا على قلوبكم يارب ❤❤
