طريقة عمل الجشيد الاماراتي
بواسطة: أم عبدالله
تاريخ الوصفة: 15/07/2023
الجشيد او القشيد هو اكله اماراتيه مكونه من فتات السمك مع البهار والبقدونس والليمون الاسود تؤكل مع الرز الابيض
يمكن عملها في اي سمك ابيض يكون مناسب لكن اليريور هو ما يستخدم عاده لعمل كما يعمل بالتونه
how to make emirati fish recipe with pictures
مكونات ومقادير عمل الجشيد الاماراتي :
حبتين سمك قباب مقطع او سمك اليريور اللي تحبون
1 بصل مقطع صغار
1/2 ك كزبره مفرومه
2 حبة ليمون يابس مقطع بالنصف
1-2 فلفل اخضر حار
بزار
كركم
فلفل اسود
ملح
1 م ك تمر هندي
طريقة عمل الجشيد الاماراتي :
نطبخ السمك في الماء المغلي مده ربع ساعة الى عشرين دقيقه
ثم ننزع العظام و الجلد.
في قدر على النار
نحمر البصل مع الثوم في الزيت حتى يشقر
ثم نضيف السمك و الفلفل الاخضر والليمون اليابس ونقلب
بعد ذلك نضيف البهارات
(الكركم، الفلفل الاسود، الملح، البزار، التمر الهندي)
نصب مقدار ملعقه كبيره من الماء
ونقلب السمك مع البهارات
ونتركه على نار هادئه لمده عشره دقائق
و نبدأ نفتت السمك عند التقليب.
يقدم الجشيد مع الارز الابيض و البصل و السمن العربي و الليمون
وصحتين وهنا على قلوبكم يارب ❤❤
