فاصوليا كلاوي

بواسطة: ضياء القيسي

طريقة عمل طريقة طبخ فاصوليا كلاوي بالصور

https://www.qassimy.com/wp-content/uploads/2026/05/%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%A7%D8%B5%D9%88%D9%84%D9%8A%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%84%D8%A7%D9%88%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D9%8A%D8%B6%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%B6%D8%A7%D8%A1-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D8%A7%D8%A8%D8%B3%D8%A9-white-kidney-bean13.jpg

وصفة فاصوليا كلاوي من المطبخ الشامي الدمشقي السوري من مطبخ الشيف ضياء القيسي
الفاصوليا البيضاء اليابسة (العريضة/الكلاوي) هي نوع من البقوليات الغنية بالبروتين والألياف، وتتميز بشكلها البيضاوي الكبير وقوامها الكريمي عند الطهي، وتحتاج إلى نقع مسبق قبل الطهي لتصبح طرية
مكونات ومقادير عمل فاصوليا كلاوي :
500 جرام لحم هبرة مقطع مكعبات (مسلوق) مع الإحتفاظ بالمرق
500 جرام فاصوليا بيضا عريضة يابسة
3 ملعقة كبيرة زيت ذرة أو سمن
1 حبة كبيرة بصل مفروم
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 حبة كبيرة طماطم مقشر ومقطع مكعبات
2 كوب عصير طماطم
3 ملعقة كبيرة معجون طماطم
4 كوب مرق لحم
1/2 ملعقة صغيرة ملح
3 فص ثوم مهروس
1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة
طريقة عمل وتحضير فاصوليا كلاوي :
إغسلي الفاصولياء