صياديه مع سمك مقلي

صياديه مع سمك مقلي


لصياديه والسمك المقلي
على اصوله
ونبدا التطبيق بالشرح المصور

سمك كنعد مقلي

اول شي نظفي السمك واغسليه بالملح
لتخفيف الزفره
وجهزي التتبيله في الخلاط اللي هي
بصل وثوم طازج وبقدونس وملح وبهارات
وماجي ابيض وفلفل اسود واحمر وببريكا
وطبعا عصير ليمون
وهذي الخطوه الاولى

بعد خلط التتبيله في الخلاط غطي بها السمك
بشكل كامل وخليها الوقت اللي تقدرين عليه
بس اقل شي نص ساعه
انا خليتها ساعتين

وقبل القلي مباشره غطيها بالطحين

واقليها في زيت يغطي القطع تماما
اهم شي تغمرين القطع فيه
لان الكنعد مو مثل السمك الصغير
يحتاج زيت اكثر


الصياديه

اول شي قطعي حبتين كبار بصل قطع صغيره
وكشنيه مع شوي زيت

وطولي فترة التكشين لين يشقر بقوه

بعد التشقير حطي لها كاس ونص مويه
وخليه يغلي عشر دقايق لين يطلع لون البصل
في المويه وصفي البصل عن المويه الملونه
وتبلي المويه بالبهارات العدله هيل ودارسين
وفلفل اسود وورق غار
واهم شي ليمون اسود مطحون مقدار بسيط
يعني لكاسين الرز حطي نص ملعقه صغيره مره
وبعد الغليان كبي لها الرز اللي نقعتيه قبل كذا
وكملي نفس طريقة الرز العادي
وحطي له الحبحر الطازج

ونصلح كشنة الصياديه
يقطع البصل جوانح ونغطيه بالدقيق ونقليه في
زيت غزير بس ننتبه له لانه يشقر بسرعه
يعني يبيله عنايه
ونحطه على ورق نشاف
ونحمس له مكسرات
وعند التقديم اول شي الرز بعدين البصل المقرمش
وفوقه المكسرات والتزيين اللي ترغبينه
وهذا شكل الصياديه مع سمك مقلي النهائي


وعلى فكره البصل مو محروق بالعكس لذيذ ومقرمش
الوجبه كامله السمك والصياديه
وضروري معهم التبوله افضل سلطه للبحريات

اتمنى تعجبكم وتقررون تجربونها
عليكم بالف صحه وعافيه