![](https://www.encyclopediacooking.com/arabic/style/Default/assesst/img/in.png)
كـبسة سمـك هندية بلمسة سعودية
بواسطة: ! بنت الخيال !
تاريخ الوصفة: 03/02/2009
في البداية نحضر هذه المقادير لكي تكون هي تتبيلة السمك
2 . ملعقه ثوم 2. ملعقه كمون 3. ملعة بهار من الكاري الحار
3..ملعقة كزبره . ليمون شرائح . ملح حسب الرغبه
![http://pix.nofrag.com/5/d/4/72054db752ea5eb00c6114a4e0202.jpg](http://pix.nofrag.com/5/d/4/72054db752ea5eb00c6114a4e0202.jpg)
والان نأتي بالسمك ويكون مغسول جيداً بالماء والملح والخل ..ونخلط جميع المقادير السابقه مع بعضها
ونقوم بتتبيل السمك به جيداً .. وبعد 5 او 10 دقائق نقوم بقليه جيداً ..
![http://pix.nofrag.com/4/9/4/fd33b9712bd77b965f2a8fa72288c.jpg](http://pix.nofrag.com/4/9/4/fd33b9712bd77b965f2a8fa72288c.jpg)
الان نأتي على عمل الصوص ..وهذه هي المقادير
2.طماطم مقشره ومقطع قطع صغيره .... عدد 5 من البصل المقطع شرائح او اكثر
3.من الفلفل الحار المقطع حسب الرغبه .... زنجبيل مقشر ومقطع صغير
![http://pix.nofrag.com/7/0/f/0294eca76cefed9921c292ec60c37.jpg](http://pix.nofrag.com/7/0/f/0294eca76cefed9921c292ec60c37.jpg)
الان نقوم بتحميس البصل حتى يُصبح لونه احمر قليلا ومن ثم نضع عليه الفلفل والزنجبيل ..
ونقوم بالتقليب جيداً لمدة خمس دقائق وبعدها نضع الطماطم ونقلبه جيداً
![http://pix.nofrag.com/5/f/d/55a38b08e2b84c5e3d63c4f0b88fd.jpg](http://pix.nofrag.com/5/f/d/55a38b08e2b84c5e3d63c4f0b88fd.jpg)
وخلال هذه الفتره نأتي البهارات التاليه
ملعقه من الكاري ... قليل من الثوم ..ملعقه من الكمون .. ملعقه من الكزبره ..
ملعقتين او 3 من الكركم .. نصف حبة من الماجي ..القليل من حبات الهيل..
نفس البهارات السابقه ولكن الزياده هنا الكركم والهيل
![http://pix.nofrag.com/e/3/0/5c600790758242b130dda2bf8ea3e.jpg](http://pix.nofrag.com/e/3/0/5c600790758242b130dda2bf8ea3e.jpg)
ونضع جميع ماسبق في صحن ونملؤه بالماء
![http://pix.nofrag.com/9/6/8/40db47c647942fa820cb39c6710e3.jpg](http://pix.nofrag.com/9/6/8/40db47c647942fa820cb39c6710e3.jpg)
ونرجع على نفس خليط البصل والفلفل والزنجبيل والطماطم نضع هذا الخليط الجديد
وبالطبع هذا الماء لا يكفي فنقوم بزيادة ملء 2 كوب من الماء على الخليط وننتبه جيداً
فربما نحتاج اكثر من خلال الصور ستلاحظ كمية الماء المطلوبه ..
ونبقي عليه على النار لمدة 5 الى 10 دقائق ..
![http://pix.nofrag.com/2/b/7/bfec8af18ec5f594f21d6ffd8907e.jpg](http://pix.nofrag.com/2/b/7/bfec8af18ec5f594f21d6ffd8907e.jpg)
الان نأتي بالسمك المقلي ونضعه في الصوص ..
![http://pix.nofrag.com/8/a/f/62eaec92f9d28e958672fefba6524.jpg](http://pix.nofrag.com/8/a/f/62eaec92f9d28e958672fefba6524.jpg)
ويقدم مع الارز والسلطه الحاره
![http://pix.nofrag.com/8/9/4/cf383e1333207cb54f5fa3f92c089.jpg](http://pix.nofrag.com/8/9/4/cf383e1333207cb54f5fa3f92c089.jpg)
![http://pix.nofrag.com/0/7/2/6af9c4d569f6e7e689dbc2dbbd7f1.jpg](http://pix.nofrag.com/0/7/2/6af9c4d569f6e7e689dbc2dbbd7f1.jpg)