تورتية الباذنجان في الفرن

بواسطة: مذهلة

المكونات

باذنجان

بصل

بيض

زبدة

زيت

جبن موتزريلا

http://www.qassimy.com/up/users/amina/DSC00458.jpg

في مقلاة نضع قليل من الزيت وملعقة من الزبدة مع بصل مقطع رقيق

وباذنجان مقطع مربعات صغيرة

نتركه يتقلى مع التحريك باستمرار حتى يذبل الباذنجان

نضيف ملح ابزار

نتركه حتى يبرد

ونخفقه مع البيض

ونفرغ الخليط في صينية الفرن

ونضع على الوجه الموتزريلا مبشورة

وندخله للفرن حتى يتحمر