• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ المطبخ العربي المطبخ الجزائري التشاراك العريان بالعجينة السحرية

التشاراك العريان بالعجينة السحرية

بواسطة: ريحانة
تاريخ الوصفة: 20/10/2009

طريقة عمل حلوى التشاراك العريان بالعجينة السحرية من المطبخ الجزائري للحلويات
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B4%D8%A7%D8%B1%D8%A7%D9%83-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D9%8A%D8%A7%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%AD%D8%B1%D9%8A%D8%A9.jpg
recette de cuisine algérienne halawiyat en arabe

عزيزاتي أقدم لكن حلوى جزائرية مشهورة وشعبية وتقليدية شهية إسمها "التشاراك العريان" , قد تستغربن لم صفة "عريان" تطلق عليه , ذلك لأنه يوجد نوع آخر من التشاراك اسمه "ملبس" لأنه يغطى بالسكر الرطب, بينما العريان لا نلبسه ويبقى من غير غطاء.
والتشاراك حلوى مشهورة جدا في الجزائر، وهو من حلوياتي المفضلة.

إليكن الوصفة بالصور

المقادير والمكونات لعمل التشاراك العريان :

العجينة:

3 كميات فرينة(طحين)
كمية سمن ذائب مخلط بقليل من الزيت
قرصة ملح
3/4 كمية سكر رطب
1/2 كأس حليب دافئ
ماء ورد
1/2 ملعقة صغيرة خميرة حلويات

الحشو:

3 كميات لوز مرحي
كمية سكر رطب
فانيليا
ملعقة سمن ذائب
ماء ورد

للتزين:

صفار بيض ولوز مرحي خشن


الطريقة لعمل وتحضير التشاراك العريان :

في إناء ضعي الطحين والخميرة والسكر الرطب واخلطي , ثم ضعي السمن (يجب أن لا يكون سخن) وحكي جيدا بيديك حتى يتشرب الطحين السمن. بعدها بللي الخليط بالتدريج بالحليب وماء الورد.
الآن، لديك عجينة متجانسة،غطيهاببلاستك غذائي ودعيها ترتاح3ساعات أوأكثر

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B4%D8%A7%D8%B1%D8%A7%D9%83-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D9%8A%D8%A7%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%AD%D8%B1%D9%8A%D8%A92.jpg

حضري الحشو بخلط اللوز و السكر الرطب و الفانيليا وملعقة السمن وبلليه بماء الورد حتى تحصلي على عجينة لوز طرية.

بعد أن ترتاح العجينه افرديها على طاولة مرشوشة بالطحين وقطعي مثلثات بطول 12 أو 14 سنتيمتر

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B4%D8%A7%D8%B1%D8%A7%D9%83-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D9%8A%D8%A7%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%AD%D8%B1%D9%8A%D8%A93.jpg

ضعي عجينة اللوز على طرف المثلث

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B4%D8%A7%D8%B1%D8%A7%D9%83-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D9%8A%D8%A7%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%AD%D8%B1%D9%8A%D8%A94.jpg

إلوي العجينة كما في الصورة

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B4%D8%A7%D8%B1%D8%A7%D9%83-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D9%8A%D8%A7%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%AD%D8%B1%D9%8A%D8%A95.jpg

شكلي هلالا هكذا

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B4%D8%A7%D8%B1%D8%A7%D9%83-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D9%8A%D8%A7%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%AD%D8%B1%D9%8A%D8%A96.jpg

ادهني الهلال بصفار البيض ورشي عليه لوز مبشور خشن
ضعي الهلالات على صينية فرن مرشوشة بالطحين وأدخليها في فرن مسخن 180 درجة

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B4%D8%A7%D8%B1%D8%A7%D9%83-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D9%8A%D8%A7%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%AD%D8%B1%D9%8A%D8%A97.jpg

ها هو التشاراك العريان جاهز

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B4%D8%A7%D8%B1%D8%A7%D9%83-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D9%8A%D8%A7%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%AD%D8%B1%D9%8A%D8%A98.jpg

أتمنى لكن شهية طيبة


إرسال الوصفة