الكوسا بين المخشي والمحشي.

الكوسا بين المخشي والمحشي.
ألو
ألو

الكل معي

3.......2...........1

فلننطلق الى المطبخ ولنبدأ ونحن نغني ونردد

ممممممممممم
ما أشهى وأحلى رائحة الأكل بعد نضجه
سنضع الطبق بين أيديكم
ثم نخبركم بتفاصيل وطريقة العمل

(بس ولا حد يمد ايدو والا بصير فيه هيك)

محشي ورق الدوالي والكوسا بالأرز والخضراوات



مخشي الكوسا المحشو باللحم والصنوبر



اما كيف عملنا المخشي .. خلينا نشوف سوا وبالصور المختصرة ... يلا بنا

أول شي قلينا اللحمة مع زيت الزيتون على النار و وضعنا الصنوبر المقلي فوق الحشوة



وهون واحنا عم نقلي الصنوبر... عم نقلي شو؟؟؟ في حد حكا لوز !!!ركزوا منيح والا
منفرط الطبخة ومنرجع كل شي محلو



ايوة وين صرنا؟؟!!

خلينا نكمل ... (شو انكم مشاغبين ما بتخلوا الواحد يعرف يطبخ عالرايق)

نقرنا الكوسا وخلصنا ... الكوساية الي عاليمين للحشي والي عاليسار للمخشي .. والفرق في سماكة كل كوساية فالتي للمخشي لازم تكون أسمك شوية .



هلأ رتبنا الكوسايات بعد الحشي بحشوة الخضار

من امام

من خلف


وهذه حشوة الخضار المكونة من رز وبندورة وبصل وفليفلة وماء بندورة وزيت زيتون وبهارات شهية



وهاي منظر الكوسايات بعد ما استووا ... عجبوكم؟؟؟ الي حب شكلهم ياخد وردة من هون والي مو عاجبينو يطلع برات التقرير



ونرجع للمخشي

بعدما حشينا جزء من الكوسا باللحم والصنوبر نقليهن في الزيت عالخفيف(يعني تشويح)



ونجهز اللبن الذي سنغطس به حبات الكوسا... (كما كنا نجهز لبن المنسف)



و بعد هيك نسقط الكوسايات باللبن شوية شوية وعلى أقل من مهلك ومنخليهم عالنار شوية



وصحتين وعافية على قلوبكم
وريتها سفرة دايمة